Viñales
Cuba · 22.62°, -83.72°
Le plus spectaculaire des paysages cubains : une vallée classée par l’Unesco, ses mogotes et ses champs de tabac.
La grotte de Santo Tomás
Le plus grand réseau de Cuba, quarante-six kilomètres de galeries sur huit niveaux, dont un kilomètre et demi éclairé se parcourt avec un guide.
Le séchoir à tabac et la feuille
Les casas de tabaco, hangars de palmes où les feuilles pendent cinquante jours : le planteur garde un dixième de sa récolte, l’État prend le reste.
Le Palenque de los Cimarrones
Une grotte où se cachaient les esclaves marrons, au fond de la vallée de San Vicente, avec la reconstitution de leur campement.
Le mogote et le karst de Viñales
Ces buttes calcaires aux flancs verticaux sont les restes d’un plateau jurassique effondré : les plus vieilles roches de Cuba.
La visite d’une plantation de tabac
La visite d’une plantation de tabac en activité, où l’on apprend comment naissent les meilleurs cigares cubains, de la graine au produit fini. On en roule un soi-même. L’expérience la plus authentiquement cubaine.
Le belvédère de la vallée de Viñales (UNESCO)
Une vue panoramique gratuite sur toute la vallée inscrite à l’UNESCO — mogotes, terres rouges, palmiers et un silence tropical absolu. Le plus beau paysage agricole des Caraïbes.
La grotte de l’Indien, en barque
Une rivière souterraine que l’on remonte en barque dans une grotte calcaire, avec ses peintures précolombiennes et ses stalagmites.
La vallée à cheval
À cheval dans les champs de tabac, entre les mogotes, jusqu’à une ferme et retour. Le plus beau paysage équestre de Cuba.
Le village de Viñales et la calle Salvador
Un village colonial gratuit à parcourir, avec ses maisons de bois pastel, ses rocking-chairs sur les porches et ses habitants qui boivent le rhum. La rue la plus détendue et la plus authentique de Cuba.
Le coucher de soleil au mirador de Los Jazmines
La terrasse de l’hôtel Los Jazmines offre le coucher de soleil le plus photographié de Cuba. La vallée vire à l’or, les mogotes deviennent des silhouettes. Le belvédère est en accès libre.
La fresque de la Préhistoire
Une fresque de cent vingt mètres peinte à même la paroi d’un mogote, commandée par Fidel Castro en 1961 pour raconter l’évolution de la vie à Cuba. Artistiquement discutée, visuellement imparable. Trois dollars l’entrée.
La vallée à vélo
Louer un vélo — cinq dollars la journée — et pédaler dans la vallée, entre mogotes et fermes. Assez plat pour tous les niveaux. Le mode de transport le plus réjouissant de Cuba.
- Hotel Los Jazmines
L’hôtel le plus fameux de Viñales : perché au-dessus de la vallée, avec la vue emblématique depuis son bassin.
- Hotel La Ermita
Un hôtel d’État sur la colline, avec vue sur la vallée et un bassin : la bonne alternative au Los Jazmines.
- Villa La Colonia
Une villa d’État au centre du village : bassin, restaurant et des chambres confortables.
- Ranch Viñales
Un hébergement de style ranch avec ses écuries : la base des cavaliers qui veulent parcourir la campagne.
- Mogote House
Une casa particular dont le jardin regarde droit les mogotes, ces pitons calcaires : le petit-déjeuner y est remarquable.
- Villa Los Reyes
Une casa particular familiale au très beau jardin : une excellente cuisine et des hôtes aux petits soins. L’une des plus aimées.
- Les casas particulares
Dormir chez l’habitant est le meilleur choix à Viñales : de trente à soixante dollars la nuit, repas du foyer compris.
- Hostal España
Une auberge conviviale avec dortoirs : très bon petit-déjeuner et réservation des excursions. La meilleure adresse pour les petits budgets.
- Balcón del Valle
Le meilleur paladar de Viñales, avec vue sur la vallée : langouste fraîche, porc rôti et haricots noirs.
- La table du Los Jazmines
La table de l’hôtel-belvédère : la vue est la vraie raison de venir, pour un mojito au coucher du soleil.
- Paladar El Olivo
Un paladar inventif qui marie les produits cubains et les accents méditerranéens : la cuisine la plus créative du bourg.
- Casa de Don Tomás
Le plus vieux bâtiment de Viñales devenu restaurant : cuisine cubaine traditionnelle et musique en fin de semaine.
- Organoponico Vivero
Le restaurant d’une ferme biologique qui sert les légumes cultivés sur place : la cuisine la plus saine du bourg.
- Le dîner chez l’habitant
La meilleure cuisine de Cuba se mange chez l’habitant : un repas cubain en trois services pour une dizaine de dollars.
- Le déjeuner à la plantation de tabac
Le déjeuner compris dans beaucoup de visites de plantations de tabac : la cuisine cubaine du foyer, à la ferme.
- La pizza de rue
La pizza de rue, à un ou deux dollars : le pain quotidien des voyageurs à petit budget.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
71 sur 100 au Nomad Score. 3 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresNovember-April
Également relevés : 4 boutiques et 6 moyens de transport.