Trinidad
Cuba · 21.80°, -79.98°
La ville coloniale la mieux conservée de Cuba, pavée et figée au dix-neuvième siècle.
L’église de la Sainte-Trinité
Achevée en 1892 après quarante ans de travaux, avec sa nef de bois et le Christ de la Vera Cruz, sculpté pour Barcelone et débarqué ici par erreur.
La tour de Manaca Iznaga
Quarante-cinq mètres de brique dressés en 1816 au milieu des cannes pour surveiller les esclaves : sa cloche donnait le rythme du travail.
Le musée d’Architecture coloniale
Dans deux maisons de sucriers réunies, les grilles de fer forgé, les vitraux en éventail et les systèmes d’eau des demeures du XVIIIᵉ siècle.
Le train à vapeur de la vallée
La ligne des sucreries, ouverte en 1919, remonte la vallée des Moulins jusqu’à Manaca Iznaga derrière une locomotive à vapeur.
La Plaza Mayor
Le cœur de la Trinidad coloniale, en accès libre. Entourée de demeures du XVIIIᵉ siècle aux couleurs vives, avec palmiers, fontaines et grilles de fer. Protégée par l’UNESCO. La plus photogénique place de Cuba, magique de jour comme de nuit.
La Casa de la Música et son escalier
Une scène de salsa en plein air, sur le fameux escalier. Musique en direct chaque soir, où habitants et voyageurs dansent. Rhum bon marché. La vie nocturne emblématique de Trinidad : gratuit pour regarder, un peu payant pour danser.
La vallée des Moulins à sucre
Une vallée sucrière inscrite au patrimoine mondial. Moulins à sucre du XIXᵉ siècle et tours de surveillance des esclaves. Excursion en train possible. Un paysage saisissant, en une demi-journée. Le contexte de l’histoire coloniale cubaine, sobre et beau.
La plage d’Ancón
La plus belle plage de la côte sud de Cuba. Douze kilomètres de sable blanc et une eau turquoise limpide. À vingt minutes de Trinidad. Bon snorkeling et fréquentation modérée. Taxis disponibles : la journée parfaite.
Le musée Romantique, palais Brunet
Le palais Brunet, demeure d’un baron du sucre devenue musée. Mobilier colonial exquis, porcelaines et peintures. Le meilleur musée de Trinidad, avec de beaux vitraux. Abordable, et révélateur de la richesse coloniale.
La réserve naturelle de Topes de Collantes
Une réserve naturelle de montagne, à neuf cents mètres. Cascades, grottes et plantations de café. Sentiers de randonnée et climat frais. Une journée depuis Trinidad, guide conseillé. Un paradis ornithologique.
Les rues pavées, à pied
On se perd volontiers dans les rues pavées classées à l’UNESCO : le Callejón de los Peñas, la calle Simón Bolívar, les façades ocre et bleues, les berceuses sur les perrons et les chats au soleil. La ville la plus atmosphérique de Cuba, et la promenade ne coûte rien.
Le village de pêcheurs de La Boca
Un petit village de pêcheurs à cinq kilomètres de Trinidad. Baie tranquille, barques locales et le poisson le plus frais. Baignade en eaux calmes. Authentique et bien moins touristique que Playa Ancón.
- Iberostar Grand Trinidad
Le meilleur hôtel de Trinidad : un palais colonial devenu maison de luxe, sur la place centrale, réservé aux adultes.
- Meliá Trinidad Playa
Un tout compris sur la plage d’Ancón, à douze kilomètres : bassin, plage et restaurants, avec navette pour la vieille ville.
- Hotel La Ronda
Un hôtel d’État dans un bâtiment colonial restauré, directement sur la Plaza Mayor : chambres correctes et emplacement imbattable.
- Hotel Las Cuevas
Un hôtel d’État sur la colline au-dessus de Trinidad, avec un bar installé dans une grotte : bassin et vue sur la ville.
- Hostal El Patio Colonial
Une belle casa au patio-jardin, avec un bassin extérieur — rare à Trinidad : cinq chambres, dans une rue calme près de la place.
- Casa Colonial Granda
L’une des casas particulares les mieux notées, sur une rue pavée : terrasse sur le toit face aux tuiles de la ville et grandes chambres.
- Les maisons coloniales
Loger chez l’habitant dans une maison coloniale, de vingt-cinq à cinquante dollars, petit-déjeuner compris : terrasses, fauteuils à bascule et des hôtes qui font le séjour.
- Casa Muñoz
Une casa particular réputée pour son accueil, tenue par un musicien de jazz : petit-déjeuner sur le toit, chambres claires. Souvent complète.
- Casa Quesada
Une casa particular à l’architecture coloniale d’origine : quatre chambres, une belle cour intérieure et d’excellents dîners faits maison.
- Vista Gourmet
Une terrasse sur le toit avec trois cent soixante degrés de vue sur les toits de tuiles et la campagne. L’un des cadres les plus marquants de Cuba.
- Paladar Guitarra Mía
Un paladar nommé d’après sa collection de guitares : son cubain en direct chaque soir, langouste et crevettes de la plage d’Ancón.
- Paladar Sol y Son
Le meilleur paladar de Trinidad : terrasse sur le toit face à la Plaza Mayor, cuisine cubaine inventive et une ropa vieja remarquable.
- La Perla Negra
Un petit paladar familial spécialisé dans le poisson pêché du jour : langouste à prix honnête, salade de poulpe et crevettes, à l’écart des circuits.
- La table du Trinidad Colonial
Une table de patio dans une demeure coloniale : poulet et riz bien faits, à prix mesuré pour Trinidad.
- El Batey
Un paladar de cour, rustique et à ciel ouvert, aimé des habitants : grandes portions, prix bas, très bons poulet et porc.
- Taberna La Canchánchara
Le bar historique du cocktail canchánchara — rhum, miel, citron vert et eau — servi depuis le XIXᵉ siècle, avec de la musique en direct.
- Les échoppes de la Calle Simón Bolívar
Les échoppes de la rue Simón Bolívar, publiques et privées : pizza à un dollar, sandwichs à deux. C’est là que mangent les habitants.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
70 sur 100 au Nomad Score. 3 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresDécembre à avril ; les pluies de l’été rendent les pavés glissants et les excursions difficiles.
Également relevés : 3 boutiques et 5 moyens de transport.