Ratisbonne
Allemagne · 49.01°, 12.10°
Cité médiévale intacte sur le Danube (UNESCO) : pont de pierre millénaire, cathédrale gothique, tours patriciennes et la plus vieille cuisine à saucisses du monde.
Le pont de pierre
Achevé en 1146, le plus ancien pont conservé d’Allemagne : ses seize arches ont servi de modèle au pont Charles de Prague, et les croisés l’ont emprunté pour partir en Terre sainte.
La Historische Wurstkuchl
La cuisine des ouvriers du pont, ouverte vers 1146 et tenue par la même famille depuis huit générations : sans doute le plus vieux restaurant du monde en activité continue, six saucisses à la choucroute.
Le château Thurn und Taxis
L’abbaye Saint-Emmeram devenue en 1812 le palais de la famille qui inventa la poste européenne : cinq cents pièces, une salle du trône, et un cloître roman conservé.
Les tours patriciennes
Regensburg compte une vingtaine de tours d’habitation du XIIIᵉ siècle, seul ensemble de ce type au nord des Alpes : les marchands rivalisaient en hauteur, comme à San Gimignano.
Le Walhalla
À dix kilomètres, un Parthénon de marbre blanc élevé par Louis Iᵉʳ de Bavière en 1842 au-dessus du Danube, où l’on entre en héros de langue allemande : cent trente bustes, et deux ou trois ajouts par décennie.
Le Document Neupfarrplatz
Sous la place, les fouilles du quartier juif détruit en 1519 et de la cave d’un palais romain : la ville est née d’un camp de la Legio III Italica, fondé en 179.
Le Domspatzen et la cathédrale
Le chœur de garçons de la cathédrale, fondé en 975, l’un des plus anciens du monde : il chante la grand-messe du dimanche sous les vitraux du XIVᵉ siècle.
Le Danube et la vallée du Jura
En amont, la percée du Danube à Weltenburg : le fleuve traverse une gorge de calcaire de quatre-vingts mètres, franchie en bateau jusqu’à l’abbaye et sa brasserie de 1050.
Le musée de la Bavière et le Bavariathek
Ouvert en 2019 au bord du Danube : mille cinq cents ans d’histoire bavaroise, du duc Tassilon au royaume, avec le manteau de couronnement et la Vierge de Landshut.
La bière et les Biergarten
La Bavière compte plus de brasseries que le reste du monde réuni par habitant ; Regensburg garde la Kneitinger, fondée en 1530, et le jardin de la Spitalgarten au bord du fleuve.
Cathédrale Saint-Pierre
Chef-d’œuvre gothique aux flèches jumelles et aux vitraux médiévaux.
Vieille ville (UNESCO)
Cœur médiéval remarquablement préservé, aux tours patriciennes de style italien.
- Hotel Goliath am Dom
Un hôtel de charme dans une maison patricienne du XIIIᵉ siècle, avec la fresque de Goliath en façade.
- Hotel Münchner Hof
Un hôtel familial de la vieille ville, tenu de longue date, à prix mesuré.
- Achat Hotel Regensburg im Park
Un hôtel dans un parc, à dix minutes du centre, avec piscine.
- Altstadthotel Arch
Un hôtel dans une maison de 1200, la plus ancienne demeure bourgeoise de la ville.
- Hotel Roter Hahn
Une maison patricienne du XIIIᵉ siècle avec une cour à galeries, dans la vieille ville.
- Brook Lane Hostel
Une auberge du centre, avec des appartements et des dortoirs, à prix contenu.
- Hotel Bischofshof am Dom
Hôtel élégant dans un ancien palais épiscopal à côté de la cathédrale, aux chambres d’époque et à la cour historique.
- Sorat Insel-Hotel
Hôtel-boutique sur une île du Danube face à la vieille ville, aux vues sur le pont de pierre.
- Hotel Orphée
Charmant hôtel de caractère au cœur de la vieille ville, à la décoration bohème et romantique.
- Weltenburger am Dom
Une brasserie de la place de la cathédrale, avec la bière de l’abbaye de Weltenburg.
- Kneitinger
Une brasserie bavaroise fondée en 1530, avec sa salle boisée et son jardin de bière.
- Spitalgarten
Un jardin de bière au bord du Danube, en face de la vieille ville, ouvert depuis 1226.
- Café Orphée
Un bistrot à la française du centre, avec des banquettes de moleskine et une carte de vins.
- Vitus Restaurant
Une table du centre avec une carte du marché et un service dans une cour.
- Prinzess Café
La plus ancienne chocolaterie d’Allemagne, ouverte en 1686, sur la Rathausplatz.
- Storstad
Table étoilée au dernier étage d’un immeuble de la vieille ville, cuisine créative et vue sur les toits.
- Restaurant Bischofshof am Dom
Restaurant de l’hôtel Bischofshof à côté de la cathédrale, spécialités bavaroises et cour-jardin de bière.
- Historische Wurstkuchl
Cuisine à saucisses vieille de près de 900 ans au bord du Danube, près du pont de pierre : petites saucisses grillées au charbon.
- Dampfnudel Uli
Adresse insolite et minuscule dédiée à la Dampfnudel (brioche cuite à la vapeur), institution locale.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
79 sur 100 au Nomad Score. 9 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresMai à septembre
Dr. Bernd Gross · CC BY-SA 3.0 de · Hytrion at German Wikipedia · CC BY-SA 3.0 · rufus46 · CC BY-SA 3.0
Également relevés : 0 boutiques et 1 moyens de transport.