Bamberg
Allemagne · 49.89°, 10.89°
Ville UNESCO bâtie sur sept collines, surnommée la « Rome franconienne » : cathédrale impériale, hôtel de ville posé sur un pont au milieu de la rivière, quartier des pêcheurs « Petite Venise » et bière fumée Rauchbier.
L’ancien hôtel de ville
Bâti sur une île artificielle au milieu de la Regnitz, parce que l’évêque refusait un terrain aux bourgeois : ils ont planté des pieux dans la rivière. Sa fresque est en trompe-l’œil, sauf une jambe, en relief.
La bière fumée
Le Rauchbier, dont le malt est séché sur un feu de hêtre : Bamberg compte dix brasseries et la Schlenkerla la sert depuis 1405, tirée directement du tonneau, sans pompe.
La cathédrale et le Cavalier
Quatre tours et deux chœurs opposés, achevés en 1237 : le Cavalier de Bamberg, une statue équestre dont on ignore encore qui elle représente, et la seule tombe de pape au nord des Alpes.
La ville inscrite à l’UNESCO
Deux mille quatre cents bâtiments protégés, épargnés par la guerre : Bamberg est bâtie sur sept collines comme Rome, et sa structure médiévale est intacte depuis le XIᵉ siècle.
La Petite Venise
La rangée de maisons de pêcheurs à colombages du XIXᵉ siècle, les pieds dans la Regnitz, chacune avec son jardinet et son ponton, sur la rive du quartier de l’île.
L’abbaye Saint-Michel et son plafond
Une abbaye bénédictine de 1015 dont la voûte de la nef porte cinq cent soixante-dix-huit plantes médicinales peintes en 1613 : un herbier botanique au plafond d’une église.
Le maraîchage urbain
Bamberg cultive ses légumes dans ses murs depuis le Moyen Âge : le quartier des jardiniers, avec ses réglisses et son oignon de Bamberg, est inscrit au patrimoine immatériel allemand.
E.T.A. Hoffmann et la Nouvelle Résidence
L’écrivain y a vécu de 1808 à 1813, dans une maison si étroite qu’il devait passer par la chambre de sa femme ; le palais épiscopal voisin garde ses appartements et une roseraie de quatre mille cinq cents pieds.
La Franconie suisse
À trente minutes, un plateau calcaire percé de mille grottes et hérissé de tours rocheuses : la grotte du Diable, les châteaux de Pottenstein et la plus forte densité de brasseries du monde.
Le Michaelsberg et la vue
La terrasse de l’abbaye domine toute la vieille ville et ses toits de tuiles rouges : c’est le point de vue que reproduisent toutes les gravures depuis le XVIIᵉ siècle.
Le château de Seehof et ses jardins
La résidence d’été des princes-évêques, à six kilomètres, avec sa cascade et ses quatre cents statues de grès.
La basilique des Quatorze-Saints
Le chef-d’œuvre de Balthasar Neumann, achevé en 1772, dont l’autel des Quatorze Intercesseurs se dresse au milieu de la nef.
- Villa Geyerswörth
Un hôtel sur une île de la Regnitz, à deux pas de la vieille ville.
- Welcome Hotel Residenzschloss Bamberg
Un hôtel dans un ancien hôpital baroque, avec une piscine dans les voûtes.
- Hotel Sankt Nepomuk
Un ancien moulin sur la Regnitz, transformé en hôtel, avec une table.
- Barockhotel am Dom
Un hôtel baroque de 1740 à côté de la cathédrale, avec une terrasse.
- Hotel Europa Bamberg
Un hôtel du centre, à prix mesuré, avec un jardin.
- Backpackers Bamberg
Une auberge du centre, à prix contenu, dans une maison ancienne.
- Hotel Messerschmitt
Demeure baroque de la famille Messerschmitt, restaurant réputé.
- Hotel Nepomuk
Ancien moulin sur la Regnitz, chambres avec vue sur l’eau.
- Alt-Ringlein
Auberge-brasserie abordable au cœur de la vieille ville.
- Schlenkerla
La maison de la bière fumée, ouverte en 1405, où le fût est tiré directement en salle.
- Spezial-Keller
Un jardin de bière sur la colline, avec une vue sur la cathédrale et une Rauchbier.
- Ambräusianum
La seule brasserie-restaurant de la vieille ville, avec une bière brassée sur place.
- Klosterbräu
La plus ancienne brasserie de Bamberg, fondée en 1533, avec une salle boisée.
- Eckerts
Une table au bord de la Regnitz, cuisine franconienne contemporaine.
- Grüner Markt
Le marché quotidien du centre, avec les légumes des maraîchers de la ville.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
79 sur 100 au Nomad Score. 9 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresMai à octobre
Reinhard Kirchner · CC BY-SA 3.0 · Ermell · CC BY-SA 4.0
Également relevés : 1 boutiques et 1 moyens de transport.