Dalat
Vietnam · 11.94°, 108.46°
Ancienne station climatique française sur les hauts plateaux du centre : lacs et pinèdes, villas coloniales, marché aux fleurs et fraises, cascades et douceur printanière toute l’année.
La Maison folle
La Hang Nga Guesthouse, bâtie depuis 1990 par Dang Viet Nga, fille d’un ancien président et architecte formée à Moscou : un banian de béton où l’on peut dormir, entre Gaudí et le conte.
La gare de Dalat
Achevée en 1938 dans un Art déco inspiré des toits des Hauts Plateaux : la plus belle gare d’Indochine, d’où part encore un train de sept kilomètres jusqu’au village de Trai Mat.
Le palais Bao Dai
La résidence d’été du dernier empereur du Vietnam, bâtie en 1933 : vingt-cinq pièces Art déco laissées avec leur mobilier, leur téléphone de bakélite et la salle de jeu de ses enfants.
Le café des Hauts Plateaux
Le Vietnam est le deuxième producteur mondial, et Dalat cultive l’arabica que les Français ont introduit en 1875. Plusieurs fermes se visitent, dont celles qui produisent le café de civette.
Le lac Xuan Huong et les villas
Un lac artificiel de sept kilomètres de tour au centre de la ville, et les mille trois cents villas françaises des années trente, dont beaucoup sont devenues des maisons d’hôtes.
Le canyoning des chutes de Datanla
Descente en rappel de quatre cascades, dont une de vingt-cinq mètres, et un toboggan naturel : la sortie d’aventure la plus courue du Vietnam, encadrée depuis un accident en 2016.
Les serres et les fleurs
Dalat, à mille cinq cents mètres, fournit le Vietnam en légumes de climat tempéré et en fleurs coupées ; le festival des Fleurs se tient tous les deux ans en décembre.
La pagode Linh Phuoc
Une pagode entièrement couverte de mosaïque de tessons de porcelaine et de bouteilles, achevée en 1952 : un dragon de quarante-neuf mètres fait de douze mille tessons dans le jardin.
Le monastère Truc Lam et le téléphérique
Un monastère zen fondé en 1994 au bord du lac Tuyen Lam, relié à la ville par un téléphérique de deux mille trois cents mètres au-dessus des pins.
Le marché de nuit de Dalat
Le marché central déborde chaque soir sur les escaliers : lait de soja chaud, banh trang nuong — la « pizza vietnamienne » — et les artichauts, spécialité locale, en thé ou confits.
Le lac Tuyen Lam et la forêt de pins
Un lac de retenue de trois cent cinquante hectares cerné de pins, à quinze minutes, où l’on pagaie et où l’on marche.
Les fermes de café arabica de Cau Dat
Les plantations de mille cinq cents mètres d’altitude, créées par les Français en 1927, qui produisent l’arabica vietnamien.
- Terracotta Hotel & Resort Dalat
Un hôtel au bord du lac Tuyen Lam, avec des villas et une piscine.
- Dalat Edensee Lake Resort
Un hôtel au bord du lac, dans une pinède, avec spa.
- Villa Pink House
Une villa française des années trente restaurée, dans le centre.
- Zen Valley Dalat
Une maison d’hôtes dans la vallée, calme, tenue par une famille.
- Colline Hotel Dalat
Un hôtel du centre, à prix mesuré, à deux pas du marché.
- Dalat Lacasa Hostel
Une auberge du centre, bien notée, avec terrasse.
- Dalat Palace Heritage Hotel
Palace colonial de 1922 dans un parc surplombant le lac Xuan Huong, chambres à cheminées, lustres et charme d’époque.
- Ana Mandara Villas Dalat
Ensemble de 17 villas françaises des années 1920 restaurées dans une pinède, spa et cadre bucolique.
- Du Parc Hotel Dalat
Hôtel de 1932 à l’atmosphère coloniale préservée (ascenseur d’époque), central et abordable.
- Dalat Train Villa & Café
Un café installé dans un wagon des années trente, à côté de la gare.
- Banh Can Nha Chung
Les crêpes de riz à l’œuf de caille, spécialité locale, servies dans une ruelle.
- V Cafe
Une table du centre avec de la musique live chaque soir et une cuisine vietnamienne.
- Marché de nuit de Dalat
Le marché du soir, pour le lait de soja chaud, le banh trang nuong et les fraises.
- La Viet Coffee
Un torréfacteur de Dalat installé dans un entrepôt, avec dégustation et visite.
- Quan Goc Ha Thanh
Une table de cuisine du Nord servie à Dalat, bún chả et nem, très fréquentée.
- Le Rabelais
Table française raffinée du Dalat Palace (1922), cérémonie du service et vue sur le lac Xuan Huong.
- La ruelle des artistes
Adresse romantique et artistique, guitare live, cuisine mêlant classiques français et saveurs vietnamiennes.
- Nem Nuong Ba Hung
Institution locale du nem nuong, boulettes de porc grillées à rouler soi-même avec herbes et galette de riz.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
76 sur 100 au Nomad Score. 3 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresNovembre à avril
169 adresses à cette ville, dont 20 cafés.
Guilhem Vellut from Paris, France · CC BY 2.0 · Alice Stoecklin · CC BY-SA 3.0
Également relevés : 0 boutiques et 1 moyens de transport.