Taipei
Taïwan · 25.03°, 121.57°
Une capitale de marchés de nuit au pied d’une tour de cinq cent huit mètres, cernée de montagnes et de sources chaudes.
Le mémorial de Sun Yat-sen et le quartier de Xinyi
Un toit courbe de Wang Da-hong, la relève de la garde toutes les heures, et derrière la baie vitrée, la tour de Taipei 101 dans son cadre exact.
Le parc national de Yangmingshan
Un volcan endormi aux portes de la ville : les fumerolles de Xiaoyoukeng, les prairies de Qingtiangang et les cerisiers de février.
La rue Dihua et Dadaocheng
La rue des marchands de thé et d’herbes médicinales, en briques rouges du début du siècle : c’est ici que Taipei a fait fortune avant de s’étendre.
Taipei 101
L’ancien plus haut bâtiment du monde, et l’emblème de Taipei. L’observatoire couvert du 89ᵉ étage et la terrasse du 91ᵉ offrent un panorama saisissant. L’ascenseur atteint le sommet en trente-sept secondes, un record du monde. Un feu d’artifice spectaculaire part de la tour chaque Nouvel An.
Le marché nocturne de Shilin
Le marché de nuit le plus grand et le plus célèbre de Taïwan — un paradis sensoriel, gratuit. Des centaines d’échoppes servent tofu puant, omelette aux huîtres, escalope de poulet géante et thé aux perles. Jeux, vêtements et salles d’arcade jusqu’à une heure du matin.
Le Musée national du Palais
L’un des grands musées du monde, avec sept cent mille objets d’art chinois couvrant huit mille ans. Le Chou en jadéite et la Pierre en forme de viande en sont les deux pièces les plus célèbres. Presque tout vient de la Cité interdite, transporté ici en 1949. Essentiel.
La montagne de l’Éléphant (Xiangshan)
Vingt minutes de montée gratuite pour la plus belle vue sur Taipei 101. Des marches de pierre raides à travers la jungle urbaine mènent à des plates-formes rocheuses spectaculaires. La photo du coucher de soleil, avec la tour encadrée par les lumières, est l’une des images d’Asie.
Le temple de Longshan
Le temple le plus vénéré de Taipei, fondé en 1738 et dédié à la déesse bouddhique Guanyin. La fumée d’encens emplit les salles ouvragées tandis que les fidèles prient, tirent les bâtons de divination et déposent des offrandes. L’illumination du soir le rend magique. Entrée libre.
Les sources chaudes de Beitou
Le Japon a laissé à Beitou une culture des sources chaudes qui prospère encore. À trente minutes du centre en métro, la vallée offre des bains publics dès cent cinquante dollars taïwanais et des établissements de luxe. La vapeur sulfureuse emplit l’étrange et belle Vallée géothermique.
Le mémorial de Tchang Kaï-chek
Le monument le plus imposant de Taipei — une vaste salle de marbre blanc coiffée d’un toit bleu octogonal, sur une esplanade de soixante-dix hectares. Elle abrite une statue de bronze géante de Tchang Kaï-chek, avec la fameuse relève de la garde à chaque heure.
Maokong Gondola
Un téléphérique vers les montagnes à thé au sud de Taipei. Des cabines à plancher de verre offrent des vues spectaculaires. En haut, les maisons de thé traditionnelles servent l’oolong cultivé sur place, face aux montagnes. La plus belle soirée de Taipei.
Le village de montagne de Jiufen, à la journée
Une ancienne ville minière à flanc de colline, à une heure de Taipei, souvent citée comme l’inspiration du Voyage de Chihiro. Lanternes rouges, maisons de thé sur pilotis au-dessus de la mer, escaliers de pierre étroits et brumes de montagne. L’un des lieux les plus photographiés de Taïwan.
- W Taipei
L’hôtel le plus mondain de Xinyi, à quelques pas de Taipei 101 : bassin à débordement sur le toit, spa AWAY et le WOOBAR aux étages hauts.
- Mandarin Oriental Taipei
L’adresse de prestige près de Taipei 101 : un spa remarquable, une table cantonaise primée, un bassin à débordement sur le toit et des chambres soignées.
- Palais de Chine Hotel
Une maison somptueuse à côté de la gare centrale, d’esthétique impériale chinoise : paravents laqués, mobilier ancien, table chinoise étoilée et bassin sur le toit.
- Grand Hyatt Taipei
Un grand hôtel de Xinyi avec bassin de plein air, club de forme Club Oasis, plusieurs tables primées et des chambres spacieuses. Une institution de Taipei.
- Hotel Proverbs Taipei
La maison de charme la plus saluée de Taipei, dans le quartier de design de Zhongshan : trente-huit chambres inspirées de la littérature et un bassin sur le toit.
- eslite hotel
Un hôtel littéraire relié à la librairie eslite de Xinyi : des collections de livres en chambre, une librairie ouverte jour et nuit et des salons de lecture.
- Hotel Midtown Richardson
Un hôtel de milieu de gamme à côté du métro Zhongshan : chambres modernes, bon buffet et accueil serviable. Le bon choix pour une première fois.
- Star Hostel Taipei Main Station
L’auberge la mieux notée de Taïwan : terrasse et bar sur le toit, dortoirs en capsules, chambres privées, à une minute de la gare centrale.
- Meander Taipei Hostel
La plus belle auberge de design de Taipei, à quelques minutes de la gare centrale : espaces communs vivants, bar, dortoirs à thème et bons conseils.
- Flip Flop Hostel
Une auberge conviviale près du marché de nuit de Shilin, avec terrasse sur le toit : l’équipe organise les excursions vers Jiufen et Taroko.
- RAW
La table étoilée la plus inventive d’Asie : le menu d’André Chiang relit les produits taïwanais en cuisine contemporaine, et change entièrement toutes les quelques saisons.
- Paradise Dynasty
Une table shanghaïenne de Xinyi connue pour ses xiaolongbao aux huit saveurs — truffe, foie gras, ail, crabe — servis dans le même panier de bambou.
- Din Tai Fung
Les xiaolongbao les plus célèbres du monde, à la maison mère étoilée de Xinyi : chaque raviole compte exactement dix-huit plis, faits derrière la vitre.
- Yongkang Beef Noodle
La soupe de nouilles au bœuf la plus réputée de Taïwan, rue Yongkang : bœuf braisé au rouge, nouilles tirées à la main et bouillon épicé.
- Le marché de nuit de Raohe
Le marché de nuit préféré des Taipéiens, moins couru que Shilin : les brioches au porc et poivre noir, à l’entrée du temple, en sont la vedette.
- Le marché de nuit de Ningxia
Le marché de nuit traditionnel le plus aimé de la ville : boulettes de taro, vermicelles aux huîtres, soupe de foie de porc et lait d’arachide.
- Chun Shui Tang
Le salon de thé où le bubble tea a été inventé en 1983 : le thé au lait aux perles de tapioca d’origine, avec toute la carte des thés taïwanais.
- Ay-Chung Flour-Rice Noodle
Depuis 1975, une échoppe où l’on mange debout, et un seul plat : les vermicelles aux huîtres dans un bouillon épais. Surprenant, et remarquable.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
80 sur 100 au Nomad Score. 2 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresOctobre à avril : l’été est chaud, humide et exposé aux typhons de juillet à septembre.
169 adresses à cette ville, dont 20 cafés.
Également relevés : 5 boutiques et 5 moyens de transport.