Fribourg-en-Brisgau
Allemagne · 48.00°, 7.84°
Porte de la Forêt-Noire, ville ensoleillée et écologique : cathédrale de grès rouge, ruelles parcourues de « Bächle » (ruisseaux) et vignobles alentour.
La tour de la cathédrale
Cent seize mètres de grès rose et la seule flèche gothique d’Allemagne achevée au Moyen Âge, vers 1330 : une dentelle de pierre que Burckhardt jugeait la plus belle tour de la chrétienté.
Les Bächle
Quinze kilomètres de rigoles d’eau courante dans les rues depuis le XIIIᵉ siècle, alimentées par la Dreisam. La tradition dit que celui qui y met le pied par mégarde épousera un Fribourgeois.
Le quartier Vauban
Une ancienne caserne française devenue en 2000 le quartier écologique le plus étudié d’Europe : deux mille logements passifs ou à énergie positive, sans voitures dans les rues.
Le Schauinsland et son téléphérique
Mille deux cent quatre-vingt-quatre mètres, atteints par le plus long téléphérique en boucle d’Allemagne, trois mille six cents mètres : la vue porte des Vosges aux Alpes bernoises.
La Forêt-Noire et le Titisee
À une demi-heure, le lac glaciaire du Titisee, les fermes à toit de chaume, l’horloge à coucou de Triberg et les gorges de la Wutach.
Le marché de la cathédrale
Tous les matins sauf le dimanche autour du Münster depuis 1120 : la longue saucisse rouge du côté nord, les fleurs et les fruits du Kaiserstuhl du côté sud.
Le vignoble du Kaiserstuhl
Un massif volcanique à vingt kilomètres, l’endroit le plus chaud d’Allemagne : pinot gris et pinot noir sur des terrasses de lœss, et une flore méditerranéenne unique au pays.
Le Historisches Kaufhaus et la Münsterplatz
La halle marchande de 1532, à façade rouge sang et arcades, avec les statues des quatre Habsbourg — Fribourg fut autrichienne pendant quatre siècles.
Le Schlossberg et les ruines
La colline au-dessus de la ville, où Vauban éleva une forteresse que les Français firent sauter en 1745 : un funiculaire, une tour de guet, et des sentiers dans les vestiges.
Le Colombischlössle et l’archéologie
Un manoir néogothique de 1861 dans un parc, consacré à la préhistoire du Rhin supérieur : la Vénus de Bad Dürrenberg et les trésors celtes du Breisgau.
Cathédrale (Münster)
Cathédrale gothique de grès rouge à la flèche ajourée, dominant la place du marché.
Augustinerplatz
Place animée et conviviale, lieu de rendez-vous au coucher du soleil.
- Hotel Schwarzwälder Hof
Un hôtel familial du centre historique, dans une maison ancienne, à prix mesuré.
- Motel One Freiburg
Un hôtel de design près de la vieille ville, avec un bar au dernier étage.
- Der Schneckenhof
Une maison d’hôtes du centre, calme, avec un jardin.
- Hotel zum Roten Bären
Le plus ancien hôtel d’Allemagne, mentionné en 1120, dans la vieille ville.
- Green City Hotel Vauban
Un hôtel à énergie positive du quartier Vauban, tenu par un projet d’insertion.
- Black Forest Hostel
Une auberge de Fribourg-en-Brisgau, avec sa terrasse, à prix contenu, aux portes de la Forêt-Noire.
- Colombi Hotel
Le 5 étoiles de la ville en lisière de la vieille ville, avec trois restaurants, piano-bar, spa et piscine intérieure.
- Hotel Oberkirch
Hôtel traditionnel en plein cœur de la vieille ville, face à la cathédrale, aux chambres chaleureuses.
- Sichelschmiede
Charmante auberge du XVe s. près de la cathédrale, aux chambres cosy, restaurant et jardin de bière rustique.
- Hausbrauerei Feierling
Une brasserie du centre avec bière brassée sur place et un jardin sous les marronniers.
- Markthalle Freiburg
Une halle de comptoirs du centre : cuisine du monde, ouverte du matin au soir.
- Zum Storchen
Une auberge badoise de la vieille ville, avec spätzle et vin du Kaiserstuhl.
- Café Ruef
Une pâtisserie du centre, ouverte depuis 1897, pour la Schwarzwälder Kirschtorte.
- Weinstube Sichelschmiede
Un bistrot à vins dans une maison de 1220, la plus ancienne de la ville.
- Alte Wache Haus der badischen Weine
La maison des vins du pays de Bade, sur la place de la cathédrale, avec dégustation.
- Zirbelstube (Colombi)
Restaurant gastronomique de l’hôtel Colombi, cuisine du pays de Bade et bouillabaisse.
- Wolfshöhle
Table raffinée de la vieille ville, menus de saison et produits du pays de Bade dans une belle maison ancienne.
- Restaurant Jacobi
Au cœur de la vieille ville, menus en plusieurs services de produits locaux, cuisine soignée.
- Das Augustiner am Platz
Brasserie animée sur l’Augustinerplatz, classiques bavarois et badois avec bière fraîche.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
79 sur 100 au Nomad Score. 9 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresMai à octobre
Armin Hornung · CC BY-SA 3.0 · Dietmar Rabich · CC BY-SA 4.0
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Questions fréquentes : Fribourg-en-Brisgau
- Que voir à Fribourg-en-Brisgau ?
- Les lieux documentés par Voyaguide : La tour de la cathédrale, Les Bächle, Le quartier Vauban, Le Schauinsland et son téléphérique, La Forêt-Noire et le Titisee, Le marché de la cathédrale.
- Quand partir à Fribourg-en-Brisgau ?
- Mai à octobre.
- Pourquoi visiter Fribourg-en-Brisgau ?
- Porte de la Forêt-Noire, ville ensoleillée et écologique : cathédrale de grès rouge, ruelles parcourues de « Bächle » (ruisseaux) et vignobles alentour.
- Où se trouve Fribourg-en-Brisgau ?
- Fribourg-en-Brisgau se trouve en Allemagne.