Cusco
Pérou · -13.53°, -71.97°
L’ancienne capitale inca à trois mille quatre cents mètres, et la porte du Machu Picchu.
Le chemin de l’Inca
Quarante-trois kilomètres et quatre jours jusqu’au Machu Picchu par la porte du Soleil, sur la voie impériale d’origine : cinq cents permis par jour, réservés six mois à l’avance.
Ollantaytambo
Le seul village inca encore habité selon son plan d’origine, avec ses canaux de rue : la forteresse au-dessus a vu la seule victoire inca contre les Espagnols, en 1537.
Moray et les salines de Maras
Des terrasses circulaires en entonnoir où les Incas testaient les cultures — quinze degrés d’écart entre le haut et le bas — et trois mille bassins de sel exploités depuis avant eux.
Le Qoyllur Rit’i
En mai ou juin, à quatre mille sept cents mètres, un pèlerinage de quatre-vingt mille personnes inscrit à l’UNESCO : une fête chrétienne posée sur un culte des glaciers.
Machu Picchu
Le joyau du Pérou et l’une des sept nouvelles merveilles du monde. Cette citadelle inca du XVᵉ siècle, perchée à 2 430 mètres sur une crête, coupe le souffle. On y va en train depuis Cusco, à pied par le chemin de l’Inca, ou par la Vallée sacrée. Réserver plusieurs mois à l’avance.
Plaza de Armas
La grande place de Cusco, cernée d’arcades coloniales, de la cathédrale et de l’église de la Compañía. Bâtie sur le centre cérémoniel inca, c’est le cœur battant de la ville : cafés, agences de trek, mouvement permanent. Belle de jour comme de nuit.
La Vallée sacrée des Incas
Une journée dans la Vallée sacrée : le marché et les ruines de Pisac, la forteresse d’Ollantaytambo et le village de tisserands de Chinchero. Moins haute que Cusco, donc plus douce le premier jour. Paysages andins superbes et sites incas remarquables. Une excursion essentielle.
Sacsayhuamán
Une immense forteresse inca au-dessus de Cusco, aux blocs de pierre de deux cents tonnes ajustés sans mortier. Vue panoramique sur la ville, prouesse d’ingénierie inca, et lieu de la fête de l’Inti Raymi. On y va à pied ou en taxi depuis la Plaza de Armas.
La montagne aux Sept Couleurs (Vinicunca)
Une montagne aux couleurs multiples, à 5 200 mètres, née de dépôts minéraux. Trois heures de marche exigeante, récompensées par un paysage irréel. Très fréquentée : partir tôt. Une longue journée depuis Cusco, plus de trois heures de route dans chaque sens.
Le marché de San Pedro
Le grand marché de Cusco : fruits andins, jus pressés, viandes, textiles et cuisine locale. Petit-déjeuner aux comedores, thé de coca et vie locale authentique. Coloré, désordonné et passionnant.
Le Qorikancha, temple du Soleil
Le plus important temple inca, autrefois couvert d’or et dédié au dieu solaire Inti. Les Espagnols ont bâti l’église Santo Domingo par-dessus, mais l’appareillage inca demeure. On y voit le colonial espagnol rencontrer la précision inca. Essentiel pour comprendre Cusco.
San Blas, le quartier des artisans
Le quartier bohème des artisans de Cusco : ruelles pavées étroites, galeries, ateliers, cafés et la plus ancienne église de la ville. On grimpe les rues raides pour la vue, on visite les ateliers, et l’ambiance est plus locale et plus calme.
- Belmond Hotel Monasterio
Sans doute l’hôtel le plus extraordinaire d’Amérique du Sud : un monastère du XVIᵉ siècle, avec ses chambres enrichies en oxygène.
- Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel
Un ancien palais inca devenu demeure espagnole, aujourd’hui le plus bel hôtel de Cuzco, face au Qorikancha.
- Casa Andina Premium Cusco
La chaîne péruvienne à son meilleur : une demeure coloniale du XVIᵉ siècle, avec des chambres enrichies en oxygène.
- Segunda Home Cusco
Une maison de charme à San Blas, au dessin contemporain dans un bâtiment colonial : chambres oxygénées et bon petit-déjeuner.
- Hotel Ruinas
Une maison de charme bâtie sur des fondations incas d’origine, à côté du temple du Qorikancha : chaleureuse et coloniale.
- Tierra Viva Cusco Plaza
Un milieu de gamme fiable à deux pas de la Plaza de Armas : chambres confortables, bon petit-déjeuner et oxygène en chambre.
- Kokopelli Hostel Cusco
Une auberge conviviale à San Blas : bar, soirées et excursions organisées, dont le Machu Picchu.
- Wild Rover Hostel
L’auberge festive près de la Plaza de Armas : bar, billard et une vie nocturne devenue légendaire, avec petit-déjeuner compris.
- Loki Hostel Cusco
Le Loki d’origine, l’une des auberges les plus célèbres d’Amérique du Sud : terrasse sur le toit avec vue sur la ville.
- Mil Centro
La table de Virgilio Martínez à Moray, dans la Vallée sacrée, à trois mille cinq cents mètres : produits andins et fouilles archéologiques à côté.
- Chicha por Gastón Acurio
L’adresse cuzquénienne de Gastón Acurio : les produits andins et la cuisine traditionnelle, revisités.
- Cicciolina
Une table métissée très courue près de la Plaza de Armas : saveurs méditerranéennes et produits péruviens.
- Pachapapa
Une table traditionnelle de San Blas, avec sa cour et son four à bois : les classiques andins, dont le cochon d’Inde.
- Jack's Café Bar
Le repaire des voyageurs à sac : portions énormes, petits-déjeuners copieux et cuisine réconfortante, dans une salle chaleureuse.
- Inkazuela
Une table chaleureuse près de la place San Blas : cazuelas péruviennes généreuses et un très bon lomo saltado.
- Mr. Soup
Une minuscule maison familiale réputée pour ses soupes péruviennes, parfaites en altitude : le caldo de gallina en tête.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
80 sur 100 au Nomad Score. 3 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresMai à septembre, la saison sèche ; l’Inti Raymi se tient le 24 juin.
La semaine exacte, dans La Fenêtre169 adresses à cette ville, dont 20 cafés.
Également relevés : 4 boutiques et 5 moyens de transport.