Arequipa
Pérou · -16.41°, -71.54°
La ville blanche du Pérou, bâtie en sillar volcanique à deux mille trois cent trente-cinq mètres, sous trois volcans.
La momie Juanita
Une jeune fille inca sacrifiée vers 1450 sur l’Ampato, retrouvée congelée en 1995 : ses organes et ses vêtements sont intacts. Elle est exposée cinq mois par an.
Le sillar et l’architecture blanche
La ville est bâtie en sillar, une pierre volcanique blanche du Chachani : le centre historique est inscrit à l’UNESCO pour cet ensemble unique.
La Casa del Moral et les maisons coloniales
Une demeure de 1730 en sillar, avec un portail sculpté de pumas et de couronnes, et un mûrier de trois siècles dans la cour.
Les Andes et le Chachani
Un volcan de six mille soixante-sept mètres à une heure de la ville, l’un des six mille les plus accessibles du monde : deux jours, sans matériel technique.
Le monastère Santa Catalina
Un monastère du XVIᵉ siècle qui occupe un pâté de maisons entier. Quatre cent cinquante ans d’histoire dominicaine, et des ruelles peintes de bleus, de rouges et d’orange vifs. Une ville dans la ville : le plus beau monastère d’Amérique du Sud.
Le canyon de Colca
L’un des canyons les plus profonds du monde, 3 270 mètres, deux fois le Grand Canyon. Les condors des Andes planent au belvédère de la Croix du Condor. Villages traditionnels et cultures en terrasses. Trois à quatre heures de route depuis Arequipa, à la journée ou sur deux jours.
Plaza de Armas
La plus belle place du Pérou. Une cathédrale de sillar blanc à deux tours, entourée d’arcades coloniales et de palmiers, avec le volcan Misti en toile de fond. Le cœur de la Ville blanche, ses cafés et son animation permanente.
Le volcan Misti
Un volcan au cône parfait, qui domine Arequipa de ses 5 822 mètres. Deux jours d’ascension pour les marcheurs expérimentés, avec guide. Même sans le gravir, la vue de la ville avec le Misti derrière est spectaculaire. Le symbole d’Arequipa.
Le quartier de San Lázaro
Le plus ancien quartier d’Arequipa, avec ses ruelles pavées étroites, ses bâtiments de sillar blanchi et ses petites places. Calme, authentique et romantique. On s’y promène gratuitement, à la découverte des recoins.
Le musée des Sanctuaires andins
Le musée de Juanita, la célèbre « demoiselle des glaces » inca — une momie de cinq cents ans découverte sur le volcan Ampato. Les visites guidées expliquent les rites sacrificiels incas. Une archéologie andine passionnante, avec visites en anglais.
Le mirador de Yanahuara
Un beau belvédère dont les arches de sillar encadrent les volcans Misti, Chachani et Pichu Pichu. Un quartier charmant avec son église coloniale. Gratuit et indispensable pour les photos : vingt minutes de marche depuis le centre.
Le marché San Camilo
Le grand marché d’Arequipa depuis 1881. Produits frais, viandes, cuisine locale, jus et comedores bon marché pour le petit-déjeuner. Goûter le rocoto relleno et le queso helado, cette glace au fromage. La vie locale, sans fard.
- Libertador Arequipa
Un grand hôtel de luxe dans un magnifique bâtiment colonial du XVIᵉ siècle, au cœur du quartier classé.
- Casa Andina Premium Arequipa
Un hôtel de luxe dans une demeure coloniale restaurée près de la Plaza de Armas : chambres enrichies en oxygène et planétarium.
- CIRQA Hotel
Une maison de charme élégante dans un bâtiment colonial près de Santa Catalina : dessin moderne, architecture ancienne et terrasse.
- La Posada del Puente
Un hôtel romantique au-dessus du río Chili : les jardins en terrasses regardent les volcans, et les chambres sont singulières.
- Katari Hotel at Plaza de Armas
Un hôtel de catégorie moyenne dont les chambres donnent sur la Plaza de Armas : confortable, net et bon petit-déjeuner.
- Wild Rover Hostel Arequipa
Une auberge conviviale près de la place : bar, billard et soirées, petit-déjeuner offert et sorties vers le canyon de Colca.
- Flying Dog Hostel
Une auberge économique à San Lázaro : terrasse en toiture, cuisine commune et une ambiance paisible.
- Wild Rover Hostel Centro
La seconde adresse de la maison à Arequipa, au centre, près du monastère de Santa Catalina : bar animé et vie sociale.
- Inkanto
Une cuisine inventive d’Arequipa dans une belle maison coloniale restaurée : le chef travaille les produits du pays, du rocoto au fromage glacé.
- Chicha por Gastón Acurio
L’adresse cuzquénienne de Gastón Acurio : les produits andins et la cuisine traditionnelle, revisités.
- Zig Zag Restaurant
La table la plus fameuse d’Arequipa, dans une demeure coloniale : alpaga, autruche et bœuf cuits sur la pierre volcanique.
- Sol de Mayo
Une picantería familiale depuis le début du XXᵉ siècle : plats traditionnels d’Arequipa, musique en direct et spectacles folkloriques.
- La Nueva Palomino
Une picantería traditionnelle qui sert les classiques d’Arequipa : le dimanche, le cuy chactado, ce cochon d’Inde frit.
- La Palomino
Une picantería familiale à la troisième génération : selon les habitants, le meilleur rocoto relleno de la ville.
- La Benita
Un café branché à San Lázaro : excellent café, sandwichs et salades, dans une salle chaleureuse et paisible.
- Crepisimo
Une crêperie très aimée tenue par un couple franco-péruvien : crêpes salées et sucrées, et un très bon café.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
77 sur 100 au Nomad Score. 3 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresApril-November
Également relevés : 5 boutiques et 5 moyens de transport.