Macao
Ancien comptoir portugais devenu capitale mondiale du jeu : ruines de Saint-Paul, place du Sénat pavée, temple A-Ma, casinos démesurés du Cotai et une cuisine macanaise unique.
Les ruines de Saint-Paul
La façade de l’église de la Mère-de-Dieu, achevée en 1640 par des jésuites et des artisans japonais chrétiens exilés, incendiée en 1835 : il ne reste que le mur, à soixante-six marches.
Le centre historique et l’UNESCO
Vingt-deux monuments et huit places inscrits en 2005 : quatre cent quarante-deux ans de présence portugaise, de 1557 à 1999, dans une ville chinoise — les rues portent encore les noms des deux langues.
Le temple A-Ma
Antérieur à la ville, bâti en 1488 pour la déesse des marins : le nom de Macao vient de A-Ma-Gau, la baie d’A-Ma, que les Portugais ont entendu quand ils ont demandé où ils se trouvaient.
La cuisine macanaise
La première cuisine fusion du monde, née du mariage des Portugais avec des femmes de Malacca, de Goa et de Chine : le minchi, la galinha à portuguesa, et le pastel de nata local.
Le Grand Prix de Macao
Depuis 1954 sur le circuit de la Guia, six kilomètres de rues avec un virage à quatre-vingt-dix degrés de sept mètres de large : la seule course où se disputent motos et voitures.
Coloane et Taipa
Deux îles au sud reliées par le remblai du Cotai : le village de Coloane a gardé ses maisons de pêcheurs, sa chapelle Saint-François-Xavier et la première boutique des tartes de Lord Stow.
Le Venetian et le Cotai Strip
Macao encaisse plus que Las Vegas depuis 2006 : le Venetian, ouvert en 2007, est l’un des plus grands bâtiments du monde par la surface au sol, avec des canaux et des gondoliers.
Le musée de Macao et la forteresse
Dans le fort du Mont, bâti par les jésuites en 1626 et qui repoussa les Hollandais en 1622 : le musée raconte les quatre siècles de coexistence, et les canons regardent toujours la mer.
La maison du Mandarin
La demeure familiale de Zheng Guanying, penseur réformateur du XIXᵉ siècle dont l’œuvre a influencé Sun Yat-sen et Mao : soixante pièces, entre l’architecture cantonaise et l’influence portugaise.
La Tour de Macao et le saut
Trois cent trente-huit mètres, avec le saut à l’élastique commercial le plus haut du monde depuis 2006 : deux cent trente-trois mètres, en chute libre de cinq secondes.
Le phare de Guia et sa chapelle
Le premier phare occidental de la côte chinoise, allumé en 1865, avec une chapelle de 1622 aux fresques mêlant saints et lotus.
Place du Sénat (Largo do Senado)
Place pavée aux façades coloniales colorées, cœur du centre historique.
- Grand Lisboa Palace
Un hôtel du Cotai, dont l’une des tours a été décorée par Karl Lagerfeld.
- Mandarin Oriental Macau
Un hôtel du quartier de Nape, sans casino, avec un spa et une piscine.
- Hotel Royal Macau
Un hôtel du centre, à prix mesuré, à côté de la colline de Guia.
- Hotel S. Tiago da Barra
Un fort du XVIIᵉ siècle transformé en douze suites, avec une chapelle dans l’escalier.
- Sofitel Macau at Ponte 16
Un hôtel du bord du fleuve, dans le vieux quartier, avec un musée Michael Jackson.
- Ole London Hotel
Un hôtel du centre historique, à prix contenu, à deux pas du Largo do Senado.
- Morpheus (City of Dreams)
Tour futuriste signée Zaha Hadid, restaurants étoilés d’Alain Ducasse.
- The Venetian Macao
Méga-resort à thème vénitien, canaux, gondoles et casino géant.
- Pousada de São Tiago
Boutique-hôtel aménagé dans une forteresse portugaise du XVIIe siècle.
- A Lorcha
Une table macanaise du quartier de Barra, ouverte de longue date, réservation conseillée.
- Restaurante Litoral
Une table macanaise de la rue da Praia do Manduco, avec le minchi et le curry de crabe.
- Lord Stow’s Bakery
La pâtisserie de Coloane où l’Anglais Andrew Stow a créé la tarte aux œufs macanaise en 1989.
- Wong Chi Kei
Une maison de nouilles aux crevettes du Largo do Senado, ouverte depuis 1946.
- Rua do Cunha Taipa
La rue du village de Taipa, avec ses comptoirs de biscuits d’amande et de porc séché.
- Restaurante Escada
Une table macanaise dans une maison à escalier de la vieille ville.
- Restaurante Fernando
Institution portugaise décontractée sur la plage de Coloane.
- Cuisine macanaise (Riquexó)
Fusion luso-asiatique unique : minchi, poulet à l’africaine, tacho.
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The eight criteria in detailOctobre à décembre
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Also surveyed: 1 shops and 1 means of transport.