Toulouse
France · 43.60°, 1.44°
La Ville rose au bord de la Garonne : la place du Capitole, la basilique Saint-Sernin, le Canal du Midi, la Cité de l’Espace et le berceau d’Airbus.
La basilique Saint-Sernin
La plus grande église romane conservée d’Europe, bâtie de 1080 à 1120 sur la tombe de saint Saturnin : cent quinze mètres de long, une flèche de cinq étages, et l’UNESCO au titre des chemins de Compostelle.
Le couvent des Jacobins
Le « palmier », une colonne unique dont vingt-deux nervures s’ouvrent en éventail sur vingt-huit mètres : l’église des dominicains, achevée en 1385, où repose saint Thomas d’Aquin.
L’aéronautique et Airbus
Toulouse assemble les Airbus depuis 1970 ; la visite de la chaîne de l’A350 et le musée Aeroscopia, avec un Concorde et un Super Guppy, se réservent à l’avance.
La Cité de l’Espace
Une réplique grandeur nature d’Ariane 5, cinquante-trois mètres, la station Mir et un planétarium : Toulouse est la capitale européenne du spatial, avec le CNES et Thales.
Le canal du Midi
Deux cent quarante kilomètres creusés par Pierre-Paul Riquet de 1666 à 1681, inscrits à l’UNESCO : à Toulouse, il rejoint la Garonne et fait la jonction entre l’Atlantique et la Méditerranée.
Le pastel et les hôtels de la Renaissance
La fortune du pastel, au XVIᵉ siècle, a bâti l’hôtel d’Assézat et celui de Bernuy ; la culture s’est effondrée avec l’arrivée de l’indigo des Indes.
Le musée des Augustins
Dans un couvent gothique du XIVᵉ siècle : la plus belle collection de sculpture romane au monde, chapiteaux et gisants sauvés des églises détruites à la Révolution.
Albi et la cathédrale Sainte-Cécile
À une heure, la plus grande cathédrale de brique du monde, inscrite à l’UNESCO, et le musée Toulouse-Lautrec dans le palais de la Berbie.
Les Halles Victor-Hugo et le cassoulet
Le marché couvert et ses sept restaurants à l’étage, ouverts au déjeuner seulement : le cassoulet toulousain, à la saucisse et au confit, se dispute avec Castelnaudary et Carcassonne.
Le rugby et le Stade toulousain
Vingt-trois titres de champion de France et six Coupes d’Europe : le club le plus titré du continent, dont le stade Ernest-Wallon se remplit à chaque match depuis 1907.
La cité de Carcassonne, à la journée
À une heure de train, la double enceinte médiévale restaurée par Viollet-le-Duc, la plus grande ville fortifiée d’Europe.
La place du Capitole
Grande place à arcades et hôtel de ville aux plafonds peints.
- Hôtel des Beaux-Arts
Un hôtel du quai de la Daurade, avec des chambres sur la Garonne et le Pont-Neuf.
- Hôtel Le Grand Balcon
Un hôtel du Capitole où logeaient les pilotes de l’Aéropostale, dont Saint-Exupéry.
- Mama Shelter Toulouse
Un hôtel de design près du canal du Midi, avec un rooftop.
- Hôtel Le Père Léon
Un hôtel du quartier des Carmes, à prix mesuré, dans une maison ancienne.
- La Cour des Consuls Hôtel & Spa
Un hôtel particulier du XVIIIᵉ siècle du quartier Saint-Étienne, avec spa.
- Hôtel Riquet
Un hôtel du centre, à prix contenu, à deux pas du canal.
- Grand Hôtel de l’Opéra
Ancien couvent du XVIIe sur la place du Capitole.
- Hôtel Albert 1er
Hôtel familial de charme à deux pas du Capitole.
- Michel Sarran
Une table de la ville, cuisine du Sud-Ouest de haute volée, dans une maison bourgeoise.
- Marché Victor-Hugo
La halle du centre : sept restaurants à l’étage, ouverts au déjeuner seulement.
- Le Bibent
Une brasserie du Capitole, classée monument historique, avec des stucs de 1875.
- Chez Émile
Une table de la place Saint-Georges, réputée pour son cassoulet toulousain.
- Maison Pillon
Une confiserie toulousaine, ouverte en 1912, pour les violettes cristallisées.
- Le Genty Magre
Une table du centre, cuisine du Sud-Ouest revisitée, dans une salle intime.
- Py-r
Table étoilée créative du chef Pierre Lambinon.
- Le Colombier
Institution du cassoulet toulousain cuit au four à bois.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
79 sur 100 au Nomad Score. 9 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresAvril à octobre
Didier Descouens · CC BY-SA 4.0 · Frédéric Neupont · CC BY-SA 4.0
Également relevés : 1 boutiques et 1 moyens de transport.