Sapporo
Japon · 43.06°, 141.35°
La ville de la neige et de la bière, née d’un plan en damier au dix-neuvième siècle.
Le festival de la neige
Chaque février depuis 1950, deux cents sculptures de neige et de glace dans le parc Odori, dont certaines de quinze mètres bâties par les Forces d’autodéfense : deux millions de visiteurs en une semaine.
Le musée de la bière
Sapporo a brassé la première bière japonaise en 1876, avec un ingénieur formé en Allemagne : le musée occupe la malterie de brique rouge de 1890, et la dégustation se fait au comptoir.
Le village historique d’Hokkaido
Cinquante-deux bâtiments de l’ère Meiji remontés sur cinquante-quatre hectares : Hokkaido n’a été colonisée qu’à partir de 1869, et l’architecture y mêle le japonais et l’américain.
La culture aïnoue
Le peuple autochtone d’Hokkaido, reconnu comme tel par la loi seulement en 2019 : le musée Upopoy, ouvert en 2020 à Shiraoi, est le premier musée national qui leur soit consacré.
Le mont Moiwa et la vue nocturne
Cinq cent trente et un mètres, atteints par téléphérique puis par un funiculaire à crémaillère : la vue est classée parmi les trois plus belles nocturnes du Japon.
Le ski de Niseko
À deux heures, quinze mètres de neige par saison, la plus abondante poudreuse du monde habité : les vents de Sibérie chargés d’humidité par la mer du Japon la déposent sur le mont Yotei.
Le ramen de Sapporo et le miso
Le ramen au miso a été inventé ici en 1955 : bouillon riche, beurre, maïs et fruits de mer. La Ramen Yokocho, une ruelle de dix-sept comptoirs, existe depuis 1951.
Le marché de Nijo et les fruits de mer
Le marché du centre depuis 1903 : crabe des neiges, oursin de Rishiri, œufs de saumon — le kaisendon du matin y est une institution.
Le parc Moerenuma d’Isamu Noguchi
Une décharge de cent quatre-vingt-huit hectares transformée en sculpture par Isamu Noguchi, qui en a signé le plan quelques mois avant sa mort en 1988 : une pyramide de verre et un mont artificiel.
Le lac Toya et le Shikotsu
À deux heures, deux lacs de caldeira, dont le Toya, presque circulaire, avec le volcan Usu actif à son bord — sa dernière éruption date de 2000, et le sentier passe dans les ruines.
Parc Odori
Ruban de verdure traversant la ville, scène du festival de la neige.
Tour de l’Horloge & ancien palais du gouvernement
Vestiges de l’ère Meiji, symboles du développement de Hokkaidō.
- Sapporo Grand Hotel
Le premier hôtel de style occidental d’Hokkaido, ouvert en 1934, en plein centre.
- Hotel Resol Trinity Sapporo
Un hôtel du centre avec un onsen sur le toit, à prix mesuré.
- The Green Leaf Niseko Village
Un hôtel de Niseko, à deux heures, au pied des pistes, avec un onsen.
- Hotel Gracery Sapporo
Un hôtel en face de la gare, pratique, avec un bain public.
- UNTAPPED HOSTEL
Une auberge du quartier de Kita-18, dans une maison ancienne, à prix contenu.
- Jozankei Tsuruga Resort Spa
Un ryokan de la station thermale de Jozankei, à quarante-cinq minutes.
- JR Tower Hotel Nikko Sapporo
Au vingt-deuxième étage de la JR Tower, au-dessus de la gare de Sapporo : la ville et les montagnes en panorama.
- Cross Hotel Sapporo
Boutique-hôtel design avec grand bain public au dernier étage.
- Hotel Okura Sapporo
Hôtel confortable et bien situé près du parc Odori.
- Sapporo Beer Garden
La malterie de brique de 1890, où l’on mange le genghis khan, mouton grillé au casque de fonte.
- Menya Saimi
Une maison de ramen au miso régulièrement classée première de Sapporo, avec une file.
- Le marché Nijo
Le marché quotidien de Sapporo, le mieux fourni de la ville en produits de la mer : oursin, crabe royal, œufs de saumon et coquilles Saint-Jacques.
- Sushi Zen
Une maison de sushi de Susukino, avec les poissons de la mer d’Okhotsk.
- Kani Honke
Hokkaidō est la grande région du crabe au Japon : crabe royal, crabe des neiges et crabe poilu de la mer d’Okhotsk, en toutes préparations.
- Rokkatei Sapporo Honten
Une confiserie d’Hokkaido, pour le marusei butter sand et les gâteaux au beurre.
- Marché Nijo (kaisendon)
Bols de fruits de mer de Hokkaidō : crabe, oursin, saumon et ikura.
- Ramen Yokocho (ruelle du ramen)
Ruelle mythique de Susukino, berceau du ramen au miso.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
76 sur 100 au Nomad Score. 1 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresFévrier (festival de la neige) ; juin à septembre
169 adresses à cette ville, dont 20 cafés.
Hideki Uchida (セラ) · CC BY-SA 3.0 · Daigaku2051 · CC BY-SA 3.0
Également relevés : 1 boutiques et 1 moyens de transport.