Saint-Domingue
République dominicaine · 18.49°, -69.93°
Première ville coloniale des Amériques : Zona Colonial pavée (UNESCO), forteresses et merengue au bord de la mer des Caraïbes.
La calle Las Damas
La première rue pavée du Nouveau Monde, tracée en 1502, où les dames de la cour de Diego Colomb allaient à la messe : le musée des Maisons royales, le cadran solaire de 1753 et la forteresse Ozama.
Le monastère de San Francisco
Le premier monastère des Amériques, 1508, ruiné par les séismes et par Drake : ses murs à ciel ouvert accueillent chaque dimanche un bal de merengue et de son, gratuit, sous les étoiles.
Le Faro a Colón
Un mausolée-croix de béton de deux cent dix mètres de long, achevé en 1992, qui projette une croix dans le ciel les nuits de fête. La République dominicaine dit y garder les restes de Colomb — Séville aussi.
Le musée de l’Homme dominicain
Sur la place de la Culture, l’héritage taïno — pierres gravées, duhos, idoles de cohoba — et une section rare sur la traite et les religions afro-dominicaines.
Les Trois Yeux et le parc Mirador Este
Trois lacs souterrains d’eau douce dans un effondrement calcaire, plus un quatrième atteint en radeau, au milieu d’un parc de la banlieue est.
Le Mercado Modelo
La halle de 1942 : ambre et larimar — cette pierre bleue qu’on ne trouve qu’à Barahona —, cigares, rhum, et les étals de botánica pour le vaudou dominicain.
Boca Chica et Juan Dolio
À trente minutes à l’est, une baie fermée par un récif, sans vague et à hauteur de poitrine sur des centaines de mètres — la plage de la capitale, très animée le dimanche.
La Colonial Gate et les fortifications
La Puerta del Conde, où fut hissé le premier drapeau dominicain en 1844, et le Parc de l’Indépendance qui garde les restes des pères de la patrie, dans le mur d’enceinte espagnol.
Le Palais national
Le siège de la présidence, achevé en 1947 sous Trujillo par l’Italien Guido D’Alessandro : une coupole de trente-quatre mètres, du marbre de Samaná et un escalier d’honneur en fer à cheval.
Los Haitises
À deux heures et demie, un parc national de mogotes calcaires sortant de la mangrove, avec des grottes couvertes de pictogrammes taïnos et des colonies de frégates.
La Zone coloniale
Plus ancien quartier colonial du Nouveau Monde, pavé et coloré (UNESCO).
Alcázar de Colón
Palais Renaissance de Diego Colomb, fils de Christophe Colomb.
- Billini Hotel
Un ancien couvent du XVIᵉ siècle dans la Zone coloniale, avec une piscine sur le toit.
- Casas del XVI
Neuf maisons coloniales restaurées et réunies en hôtel dispersé dans la vieille ville.
- Catalonia Santo Domingo
Une tour du Malecón, face à la mer, avec casino et piscine.
- El Beaterio Casa Museo
Un béguinage du XVIᵉ siècle transformé en maison d’hôtes, dans la Zone coloniale.
- JW Marriott Santo Domingo
Un hôtel du quartier de Piantini, dans le Blue Mall, avec spa et piscine sur le toit.
- Hotel Doña Elvira
Une maison coloniale à patio et piscine, dans la rue Padre Billini, à prix mesuré.
- Hostal Nicolás de Ovando (M Gallery)
Hôtel de luxe dans l’ancienne demeure du gouverneur (début XVIe s.), sur la Calle Las Damas, avec cour, piscine et le restaurant La Résidence.
- Palacio Boutique Hotel
Hôtel-boutique dans un manoir du XVIe siècle au cœur de la Zone coloniale, aux patios et au charme d’époque.
- Hotel Conde de Peñalba
Hôtel classique sur le Parque Colón, au cœur de la Zone coloniale, entouré de bons restaurants et des grands monuments.
- Buche Perico
Une table de cuisine dominicaine contemporaine, dans une maison de la Zone coloniale.
- El Conuco
La cuisine dominicaine traditionnelle avec spectacle de merengue, dans une salle de style rural.
- Adrian Tropical
Une institution du Malecón, ouverte tôt et tard : mofongo, sancocho et jus de fruits.
- Lulú Tasting Bar
Un bar à tapas de la rue Arzobispo Meriño, dans une maison à patio, très couru le soir.
- Maraca
Une table de cuisine caraïbe créative de la Zone coloniale, avec une carte de rhums.
- Barra Payán
Ouverte vingt-quatre heures depuis 1956 : les sandwichs et les jus de la Duarte, une institution.
- La Briciola
Restaurant raffiné dans deux édifices coloniaux du XVIe siècle, servant une fine cuisine italienne et des pâtes fraîches maison.
- Pat’e Palo European Brasserie
Restaurant historique sur la Plaza de España, face à l’Alcázar de Colón, dans un édifice de 500 ans : l’un des plus anciens des Amériques.
- Jalao
Grand restaurant de la Zone coloniale servant la cuisine dominicaine familiale de façon élégante, avec musique live.
- Mesón de Bari
Institution de la Zone coloniale aux murs couverts d’art, servant une cuisine créole dominicaine authentique.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
75 sur 100 au Nomad Score. 4 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresDécembre à avril
169 adresses à cette ville, dont 20 cafés.
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Également relevés : 0 boutiques et 1 moyens de transport.