Pula
Croatie · 44.87°, 13.85°
Une arène romaine presque intacte au bord de l’Adriatique, dans la ville qui garde l’entrée de l’Istrie depuis vingt-deux siècles.
L’amphithéâtre romain
Le sixième plus grand arène du monde romain, et le seul dont les quatre tours latérales soient conservées. Vingt-trois mille places au Iᵉʳ siècle ; on y projette aujourd’hui le festival du film sous les gradins de pierre.
L’arc des Sergii
Un arc de triomphe privé, élevé vers 27 av. J.-C. par une famille de la ville pour ses propres morts. Michel-Ange puis les architectes du néoclassicisme sont venus le dessiner.
Le temple d’Auguste
Sur le forum, un temple corinthien du début de notre ère, reconstruit à l’identique après avoir été détruit par une bombe en 1944.
La forteresse Kaštel
La citadelle vénitienne en étoile qui couronne la colline centrale, avec le musée historique et maritime d’Istrie et une vue circulaire sur les chantiers navals.
Le parc national des îles Brijuni
Quatorze îles où Tito recevait ses hôtes ; il en reste un parc à zèbres et antilopes, des ruines romaines, une empreinte de dinosaure et un olivier de mille six cents ans.
Le cap Kamenjak
La pointe sud de l’Istrie : trente kilomètres de côte sauvage, criques, falaises à plonger et maquis — aucune construction, l’accès se fait à vélo ou en voiture par une piste.
Le tunnel Zerostrasse
Le réseau de galeries creusé sous la ville par l’Autriche-Hongrie pour abriter la population et les munitions ; on le traverse aujourd’hui de part en part.
La chapelle Sainte-Marie-de-Formose
Ce qui reste d’une basilique byzantine du VIᵉ siècle, contemporaine de Ravenne, dont les mosaïques sont au musée archéologique.
Rovinj
À quarante minutes au nord, la plus photogénique des villes istriennes : une presqu’île de maisons serrées autour du clocher de Sainte-Euphémie, copié sur celui de Saint-Marc.
Le mont Motovun et les truffes du Mirna
La vallée où l’on déterre la truffe blanche d’Istrie, et le village fortifié de Motovun perché au-dessus de la forêt.
Les carrières de Vinkuran et la vallée de Cave Romane
La pierre de l’amphithéâtre sort d’ici : les fronts de taille romains servent aujourd’hui de théâtre en plein air.
Les moulins de la Draga et le canal de Fažana
Le village de Fažana, d’où part le bac des Brijuni, vit de la sardine : sa fête et sa conserverie se visitent l’été.
- Park Plaza Histria Pula
Sur la presqu’île de Verudela, la grande adresse balnéaire de la ville.
- Amfiteatar Hotel
Vingt-deux chambres à cent mètres de l’arène, avec l’une des meilleures tables de Pula au rez-de-chaussée.
- Boutique Hotel Valsabbion
Au-dessus de la marina de Pješčana Uvala, maison de dix chambres connue pour sa cuisine.
- Hotel Milan 1967
Une affaire de famille depuis 1967, hôtel et restaurant de poisson réputé.
- Grand Hotel Brioni Pula
Un bâtiment moderniste rénové sur la côte de Verudela, tourné vers l’archipel.
- Hotel Scaletta
Entre l’arène et le port, une maison ancienne aux chambres simples et soignées.
- Park Plaza Arena Pula
À Verudela également, plus familial, en bord de plage.
- Hotel Galija
Dans le centre, à dix minutes à pied du forum.
- Villa Letan
À Peroj, au nord, une maison avec piscine et jardin d’oliviers.
- Hotel Pula
Sur la route de Rijeka, pratique et calme, à trois kilomètres du centre.
- Milan 1967
La table de poisson de référence à Pula, avec une carte de vins istriens de quelque huit cents références.
- Farabuto
Un bistrot de quartier près de la marina, où la carte change tous les jours.
- Kantina
Dans les caves voûtées d’un palais austro-hongrois du centre, cuisine istrienne soignée.
- Vodnjanka
Une adresse populaire de la rue Vitezićeva : maneštra, pâtes fuži et gnocchis maison.
- Konoba Batelina
À Banjole, la maison de la famille Skoko — l’une des tables de poisson les plus respectées de Croatie.
- Restaurant Alighieri
À côté de l’arc des Sergii, terrasse dans la rue piétonne et cuisine de marché.
- Konoba Boccaporta
Sur le port de Pješčana Uvala, poissons entiers et coquillages.
- Oštarija Forum
Sur le forum, face au temple d’Auguste ; on y déjeune sous les colonnes.
- Bistro Alla Beccaccia
À Valbandon, gibier et truffes en saison, dans un jardin d’oliviers.
- Pekarna Corona
La boulangerie du centre pour le pain istrien et les bureks au retour de plage.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
82 sur 100 au Nomad Score. 9 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresMai à juin et septembre : l’arène accueille son festival de cinéma en juillet, sous les étoiles.
Diego Delso · CC BY-SA 4.0 · Rosier-HR · CC BY-SA 3.0
Également relevés : 3 boutiques et 3 moyens de transport.