Pérouse
Italie · 43.11°, 12.39°
Capitale d’Ombrie perchée sur une colline, ville étrusque et médiévale : grande place monumentale, souterrains de la Rocca Paolina, université historique et capitale du chocolat.
La piazza IV Novembre
La Fontana Maggiore, sculptée en 1278 par Nicola et Giovanni Pisano, dont les cinquante panneaux racontent les mois, les arts libéraux et la Bible. Elle est alimentée par un aqueduc de cinq kilomètres qui franchit la vallée.
Le Palazzo dei Priori et la Galerie nationale
Le palais gothique de 1293, dont l’escalier en éventail donne sur la place, et la Galerie nationale de l’Ombrie : Pérugin, Piero della Francesca, Fra Angelico.
La Rocca Paolina
La forteresse bâtie en 1540 par le pape Paul III sur le quartier des Baglioni, ses ennemis, dont les maisons furent murées et enterrées. On traverse aujourd’hui ces rues médiévales souterraines en escalator.
Le corso Vannucci
La rue-salon de Pérouse, du palais à la place Italia, où toute la ville marche à l’heure du passeggio, entre les cafés historiques.
La Perugina et la Casa del Cioccolato
La chocolaterie fondée en 1907, inventrice du Bacio et de ses billets d’amour glissés dans le papier. La visite passe par la ligne de production.
Le Collegio del Cambio
La salle de la corporation des changeurs, entièrement peinte à fresque par le Pérugin entre 1498 et 1500 — avec, dit-on, le jeune Raphaël à ses côtés.
La cathédrale San Lorenzo
Elle conserve l’anneau nuptial de la Vierge, volé à Chiusi en 1473, gardé sous quinze clés confiées à quinze personnes différentes. Sa façade n’a jamais été terminée.
L’aqueduc médiéval et Porta Sant’Angelo
L’aqueduc de 1254 devenu ruelle piétonne suspendue, qui mène au quartier nord et à l’église Sant’Angelo, un temple circulaire du Vᵉ siècle bâti sur des colonnes romaines.
L’hypogée des Volumni
À cinq kilomètres, une tombe étrusque du IIᵉ siècle avant notre ère, intacte, avec ses urnes cinéraires en place dans neuf chambres taillées dans le tuf.
Assise et le lac Trasimène
Assise est à vingt-cinq minutes — la basilique Saint-François et ses fresques de Giotto, inscrite à l’UNESCO — et le lac Trasimène, où Hannibal écrasa les Romains en 217, à trente.
Le puits étrusque et la Pérouse souterraine
Un puits de trente-sept mètres creusé au IIIᵉ siècle avant notre ère, couvert de dalles de travertin de plusieurs tonnes.
Les cascades des Marmore
La plus haute chute artificielle du monde, cent soixante-cinq mètres, creusée par les Romains en 271 avant notre ère.
- Sina Brufani
Ouvert en 1884 sur la piazza Italia, avec une piscine sur des fondations étrusques visibles par le fond de verre.
- Locanda della Posta
La plus ancienne auberge de Pérouse, 1786, sur le corso Vannucci.
- Castello di Monterone
Un château du XIIIᵉ siècle à trois kilomètres, dix-huit chambres et une piscine.
- Hotel Fortuna
Une maison du XIVᵉ siècle du centre, avec des fresques dans certaines chambres.
- Primavera Mini Hotel
Une petite adresse familiale du centre historique.
- Ostello di Perugia
Une auberge dans un palais du XIIIᵉ siècle, avec des fresques du XVIᵉ au plafond.
- Ada
Une étoile, la table de Marco Lagrimino, cuisine ombrienne contemporaine.
- Il Postale
Une étoile, ouverte par Marco Bistarelli, dans une ancienne poste.
- La Taverna
Une salle voûtée du centre, cuisine ombrienne et carte de vins.
- Osteria a Priori
Une épicerie doublée d’une table, uniquement des produits ombriens.
- Antica Salumeria Granieri
Le torta al testo au porc rôti, à emporter, sur le corso.
- Sandri
Une pâtisserie de 1860 sous voûtes peintes, sur le corso Vannucci.
- Ristorante Apollinare
Élégante table dans une maison du XIIIe s., cuisine ombrienne inventive (truffes, fromages, pâtes maison).
- Ristorante da Cesarino
Sur la Piazza IV Novembre depuis 1973, cuisine ombrienne authentique face à la Fontana Maggiore.
- Osteria i Birbi
Cuisine du terroir au feu de bois, pici et pappardelle au gibier, ambiance conviviale.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
79 sur 100 au Nomad Score. 9 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresAvril à octobre
Rauenstein · CC BY-SA 3.0 · Luca Vanzella · CC BY-SA 2.0 · CyArk · CC BY-SA 3.0 · Fabio Tiberi · CC BY-SA 3.0 · Enric · CC BY-SA 4.0 · G.dallorto · Attribution
Également relevés : 0 boutiques et 1 moyens de transport.