Haifa
Israël · 32.79°, 34.99°
La ville la plus cosmopolite d’Israël, sur le mont Carmel : les jardins bahá’ís descendent en terrasses vers la mer.
Le mont Carmel et le parc national
Le massif qui plonge dans la mer, huit mille hectares de forêt méditerranéenne, avec les grottes de Nahal Me’arot inscrites à l’UNESCO.
Le village druze de Daliyat al-Karmel
À vingt minutes, la plus grande localité druze d’Israël, son marché d’artisanat et sa cuisine, ouverte aux visiteurs le samedi.
Le musée maritime national
Cinq mille ans de navigation en Méditerranée orientale : l’épave d’un navire de Ma’agan Mikhael, du Vᵉ siècle avant notre ère, y est remontée entière.
Les jardins de Bahjí, à Acre
Le second lieu saint du bahaïsme, à quinze kilomètres : le manoir où Bahá’u’lláh finit ses jours, dans un jardin d’allées symétriques.
Les jardins du Centre mondial bahá’í
Un site inscrit au patrimoine mondial — dix-neuf terrasses de jardins qui dévalent le mont Carmel jusqu’à la Méditerranée. Les jardins les plus parfaitement entretenus du Moyen-Orient. Visites guidées gratuites chaque jour.
La colonie allemande et Wadi Nisnas
La colonie templière allemande de 1868, gratuite à parcourir, avec d’excellents restaurants, cafés et fresques. Le Wadi Nisnas, quartier arabe, est l’un des meilleurs exemples de coexistence judéo-arabe en Israël.
La vieille ville de Saint-Jean-d’Acre, à la journée
La cité croisée inscrite à l’UNESCO, à vingt-cinq kilomètres de Haïfa. Hammam turc, salles croisées souterraines, marché ottoman. La ville croisée la mieux conservée du monde. Une demi-journée depuis Haïfa.
La plage du Carmel et le port
La plage méditerranéenne gratuite et le port réaménagé. Cafés, restaurants et activités de plage. Le versant méditerranéen et détendu d’Israël.
Le monastère carmélite Stella Maris
Un monastère de colline avec une vue remarquable sur la Méditerranée. La grotte du prophète Élie est juste en dessous. Téléphérique depuis la plage. L’église se visite gratuitement.
Le téléphérique de Haïfa
Un téléphérique spectaculaire du niveau de la plage jusqu’à Stella Maris, sur la crête du Carmel. La plus belle vue sur le port, la baie de Haïfa et les jardins bahá’ís, vus d’en haut.
Le quartier arabe de Wadi Nisnas
La coexistence judéo-arabe la plus apaisée d’Israël. Échoppes de houmous, marchés aux épices, galeries d’art, sanctuaires chrétiens et musulmans côte à côte. Le vrai visage de la coexistence.
Le Technion, l’institut de technologie
La grande université technique d’Israël. Un beau campus brutaliste sur le mont Carmel, qui compte plusieurs prix Nobel. Le campus-jardin est ouvert aux visiteurs.
- Carmel Forest Spa Resort
Un domaine thermal de luxe dans la forêt du mont Carmel, réservé aux adultes : soins médicaux et grand calme.
- Colony Hotel Haifa
Une maison de charme dans un bâtiment templier de 1897, dans la Colonie allemande : le plus bel hôtel de la ville.
- Scots Hotel
Un hôtel singulier dans un ancien hôpital écossais du XIXᵉ siècle : murs de pierre, bassin et un très beau jardin.
- Bay View Hotel
Un hôtel moderne avec un panorama sur la baie : emplacement central, bassin et un service soigné.
- Cinema Hotel
Un hôtel Art déco dans un cinéma des années 1930 : chaque chambre évoque un film, et l’emplacement est excellent.
- Leo Suites
Un hôtel-appartements moderne avec cuisines : la formule des longs séjours, entre le port et la Colonie allemande.
- Beth Shalom Hotel
Une maison d’hôtes chrétienne près des jardins bahá’ís : nette, à prix doux et parfaitement située. Ouverte à tous.
- Port Inn Hostel
Une auberge économique près du port : dortoirs et chambres privées nets, personnel serviable et emplacement commode.
- Jacko's Fish Restaurant
La meilleure table de poisson de la côte israélienne : pêche du jour, mezzés de fruits de mer et grillades.
- Tishbi Winery & Restaurant
Le restaurant d’un domaine viticole au-dessus de Haïfa : vins du pays, cuisine israélienne et une vue extraordinaire sur la baie.
- Eliezer
Une cuisine israélienne moderne et inventive dans la Colonie allemande : carte de saison changeante et beaux vins nature.
- Fattoush Restaurant
La table la plus célébrée de la Colonie allemande : la cuisine arabe israélienne à son sommet, mezzés et grillades.
- HaNamal 24
Une table israélienne moderne dans le port réaménagé : cuisine inventive, cocktails et un décor industriel élégant.
- German Colony Café Culture
L’avenue Ben Gourion, dans la Colonie allemande, aligne d’excellents cafés : pâtisseries et terrasses ombragées.
- Abu Adham (le meilleur houmous)
Une maison de houmous légendaire à Wadi Nisnas : celui de Haïfa passe pour le meilleur du pays, et cela se comprend.
- La boulangerie de Wadi Nisnas
Une boulangerie arabe traditionnelle de Wadi Nisnas : anneaux de kaak au sésame, baklavas et sfihas à la viande.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
76 sur 100 au Nomad Score. 8 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresApril-November
Également relevés : 5 boutiques et 6 moyens de transport.