Guangzhou
Chine · 23.13°, 113.26°
La métropole du Sud chinois, berceau de la cuisine cantonaise, entre tours modernes et temples anciens.
L’île de Shamian
Un banc de sable concédé aux Français et aux Britanniques après 1859, devenu une enclave de banians et de bâtiments coloniaux. Cinq cents mètres sur trois cents, sans voitures.
Le temple ancestral du clan Chen
Bâti en 1894 par soixante-douze villages de la famille Chen : dix-neuf bâtiments, et des toits couverts de frises en céramique de Shiwan où se pressent des centaines de figures. La grande école de l’art décoratif cantonais.
Le parc Yuexiu et les Cinq Béliers
Le plus grand parc du centre, avec la statue des cinq béliers qui, dit la légende, apportèrent le riz à la ville, la tour Zhenhai de 1380 et les derniers pans de la muraille Ming.
La tour de Canton
Six cents mètres de treillis d’acier torsadé, dessinés par les Néerlandais Mark Hemel et Barbara Kuit. La grande roue horizontale du sommet est la plus haute du monde.
Le mausolée du roi Nanyue
La tombe intacte du deuxième souverain du royaume de Nanyue, découverte en 1983 sous une colline : mille objets, et le linceul de jade cousu de fil de soie du roi Zhao Mo, mort en 122 avant notre ère.
La mosquée Huaisheng
L’une des plus anciennes mosquées du monde, fondée selon la tradition en 627 par un oncle du Prophète venu par la mer. Son minaret blanc servait de phare aux jonques sur la rivière des Perles.
Le marché de Qingping et la rue Shangxiajiu
Le grand marché aux herbes médicinales, et l’artère piétonne bordée de qilou — ces immeubles à arcades typiques de Canton, mi-chinois mi-européens, bâtis dans les années vingt.
La croisière sur la rivière des Perles
Une heure et demie au fil de l’eau, entre les ponts illuminés, la tour de Canton et les gratte-ciel de Zhujiang New Town. Départs de Tianzi et de Dashatou à la tombée du jour.
L’Opéra de Canton
Deux galets de granit et de verre posés par Zaha Hadid en 2010 sur la rive de Zhujiang New Town, mille huit cents places, et pas un angle droit à l’intérieur.
Le temple des Six Banians
Fondé en 537, célèbre pour sa pagode aux Fleurs, haute de cinquante-sept mètres, qui paraît compter neuf étages du dehors et en compte dix-sept dedans. Su Dongpo lui donna son nom en 1100, à la vue de ses banians.
L’académie Chen et le village de Xiaozhou
Un village d’eau du sud de la ville, aux maisons de pierre d’huître et aux ponts de granit, devenu quartier d’artistes.
Le mémorial Sun Yat-sen
Une salle octogonale de 1931 couverte de tuiles bleues, de trente mètres de portée sans pilier, bâtie par souscription des Cantonais d’outre-mer.
- Four Seasons Hotel Guangzhou
Un hôtel de luxe en tour, avec la rivière des Perles en contrebas : table étoilée et bassin sur le toit.
- W Guangzhou
L’adresse branchée du quartier d’affaires de Tianhe, avec la vue sur la rivière des Perles et la tour de Canton.
- Sofitel Guangzhou Sunrich
Le luxe d’inspiration française dans le quartier de Tianhe, près de la gare de l’Est : chambres raffinées.
- The Garden Hotel Guangzhou
Un hôtel élégant avec de beaux jardins et plusieurs tables, très bien placé au centre.
- Holiday Inn Guangzhou City Centre
Un hôtel de service complet bien placé, au cœur du quartier commerçant de Canton.
- Guangzhou Lazy Bones Hostel
Une auberge conviviale près de la rue piétonne de Beijing Road : dortoirs nets et excursions organisées.
- Guangzhou Riverfront Youth Hostel
Une auberge bien notée à deux pas de la rivière des Perles, dans le district de Haizhu, avec une équipe anglophone.
- Panxi Restaurant
Un restaurant de jardin dans le style chinois classique, réputé pour son thé du matin et ses dim sum, entre les pavillons et les étangs.
- Li Wan Ting
Une table cantonaise élégante dans le district historique de Liwan, saluée pour sa version raffinée des classiques.
- Guangzhou Restaurant
Une maison historique de 1935, réputée pour ses dim sum cantonais et ses viandes rôties.
- Tao Tao Ju
L’un des plus anciens restaurants de Canton, fondé en 1880 : le thé du matin cantonais dans sa forme la plus authentique.
- Bingsheng Pinwei
L’une des adresses de dim sum les plus aimées de Canton : une qualité remarquable à des prix accessibles.
- Dongshan Siu Laap
Une maison de viandes rôties très appréciée dans le quartier de Dongshan : le siu laap cantonais, canard et porc laqués.
- Tai Er Sauerkraut Fish
Une enseigne née à Canton, devenue phénomène : un seul plat, le poisson au chou fermenté, fait à la perfection.
- Les échoppes de la rue piétonne Shangxiajiu
Le paradis historique de la cuisine de rue : cheung fun, crème de lait double et soupes sucrées.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
68 sur 100 au Nomad Score. 2 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresOctober-December
Également relevés : 4 boutiques et 5 moyens de transport.