Cuenca
Équateur · -2.90°, -79.01°
La plus belle ville coloniale d’Équateur, à deux mille cinq cent cinquante mètres, classée au patrimoine mondial.
Les ruines incas d’Ingapirca
À deux heures, le plus grand site inca d’Équateur : un temple du Soleil elliptique posé sur des murs cañaris, à trois mille cent mètres.
L’église du Sagrario et la vieille cathédrale
La première cathédrale, bâtie en 1557 avec les pierres des ruines incas : c’est de son clocher que la mission française mesura le méridien.
Le quartier de Las Herrerías et les forgerons
La rue des maréchaux-ferrants, où l’on bat encore le fer à la main, autour de la fontaine de Vulcain, au bord du Tomebamba.
Le village de Gualaceo et Chordeleg
À quarante minutes, la vallée des orfèvres et des tisserands d’ikat, où l’on teint les macanas nouées à la main.
La cathédrale de l’Immaculée-Conception
La cathédrale emblématique de Cuenca et ses coupoles bleues. Commencée en 1885, jamais achevée. La plus grande d’Équateur. On monte à la coupole pour une vue large sur la ville. Un intérieur exquis, et le symbole de Cuenca.
Le parc Calderón
La place principale, gratuite, encadrée de deux cathédrales. Bancs, palmiers et cireurs de chaussures. Le cœur de la vie locale. Le musée de l’ancienne cathédrale est gratuit. Un paradis pour observer les passants.
Les ateliers de chapeaux panama
Cuenca est la capitale mondiale du chapeau panama. Les visites d’atelier montrent le tressage à la main de la paille de toquilla. Un musée en raconte l’histoire. Chapeaux authentiques de trente à cinq cents dollars. L’exportation la plus célèbre d’Équateur.
Le parc national El Cajas
Un superbe páramo d’altitude, entre 3 000 et 4 450 mètres. Plus de deux cent trente-deux lacs glaciaires, des sentiers, de la pêche à la truite. À trente-cinq minutes de Cuenca. Froid et brumeux, dans un paysage irréel. Guide conseillé.
Le musée Pumapungo
Un excellent musée gratuit, sur des ruines incas. Archéologie, ethnographie et art colonial. Bâti sur le site inca de Tomebamba, avec une réserve ornithologique. Le meilleur musée de Cuenca : compter deux heures.
La promenade du Río Tomebamba
Une promenade gratuite au bord de la rivière. Des balcons fleuris surplombent l’eau, où les lavandières perpétuent une scène traditionnelle. Cafés et restaurants sur les berges. La plus romantique promenade d’Équateur, de jour comme de nuit.
Le marché du 10-Août
Un marché local authentique et gratuit. Produits frais bon marché, fleurs et cuisine de rue. Menus à deux ou trois dollars. Fréquenté par les habitants seulement. Goûter les jus frais et les soupes : la meilleure cuisine à petit prix de Cuenca.
Le musée d’art moderne (MIAM)
Art contemporain équatorien et latino-américain dans un bâtiment colonial. Tarif modique et bonnes expositions tournantes. Jardin de sculptures attenant, près du parc Calderón. Gratuit certains jours.
- Mansión Alcázar
Le luxe dans une demeure victorienne : jardin, table gastronomique et un décor soigné. L’adresse la plus romantique de Cuenca.
- Hotel Santa Lucía
Une demeure coloniale de 1859 restaurée avec soin : trois patios intérieurs, mobilier ancien et une terrasse sur le toit.
- Zahir 360 Hotel Boutique
Une maison contemporaine près du Tomebamba : dessin moderne, art andin, bassin sur le toit, spa et bon petit-déjeuner.
- Hotel Carvallo
Une maison de charme dans une demeure coloniale des années 1820, en plein centre : terrasse sur le toit, belles chambres, petit-déjeuner compris.
- Hotel El Dorado
Un hôtel sûr sur le Parque Calderón : chambres modernes et restaurant sur le toit face à la cathédrale.
- Hotel Pumapungo
Un hôtel confortable avec terrasse sur le toit, au-dessus du Tomebamba et des collines : bon petit-déjeuner et accueil serviable.
- Casa Ordóñez
Une maison d’hôtes coloniale tenue en famille, près du Tomebamba : petit-déjeuner fait maison, chambres calmes et un accueil qui change tout.
- Hostal Colonial
Une pension économique bien tenue dans une maison coloniale, à quelques pas de la cathédrale : chambres privées, dortoirs et cuisine commune.
- Hostal Macondo
Une auberge économique pleine de caractère, dans une maison coloniale colorée : cuisine commune, patio-jardin et excursions organisées.
- Nina Restaurante
Une table contemporaine qui reprend l’héritage culinaire de Cuenca : menus de saison et une belle carte de vins équatoriens.
- El Mercado Restaurante
La cuisine équatorienne moderne dans un bel intérieur colonial : relectures inventives des classiques. L’une des meilleures tables de la ville.
- La Fábrica
Une table installée dans une usine réhabilitée : carte internationale aux produits d’ici, bons cocktails et des soirées animées.
- Restaurante Villa Rosa
Une table de jardin dans une maison coloniale : le menu du midi à cinq dollars est une aubaine, et le patio reste calme.
- Windhorse Café
Le meilleur café de spécialité de Cuenca, dans une belle maison coloniale : grains équatoriens d’origine, brunch soigné et coins de lecture.
- Guajibamba
La meilleure cuisine cuencana traditionnelle : cuisson en terre cuite, cochon d’Inde et porc hornado, dans une salle animée et bon marché.
- Los Tres Amigos
Une table de quartier où les habitants font la fête : mote con chicharrón, hornado et seco de chivo en portions énormes, avec la chicha.
- Café de las Américas
Un café cuencano classique dans un bâtiment historique : bon café local, pâtisseries et petit-déjeuner, avec la place derrière la vitre.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
81 sur 100 au Nomad Score. 3 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresJuin à septembre et décembre ; la ville est à 2 560 mètres, les nuits y sont fraîches.
Également relevés : 4 boutiques et 5 moyens de transport.