Vancouver
Canada · 49.28°, -123.12°
Entre l’océan et les montagnes : Stanley Park, Granville Island, et Whistler à deux heures.
Le musée d’anthropologie de l’UBC
Le bâtiment d’Arthur Erickson de 1976, inspiré des maisons longues, et la plus grande collection d’art des Premières Nations de la côte nord-ouest : mâts totémiques haïda, et le Corbeau et les premiers hommes de Bill Reid.
Gastown et l’horloge à vapeur
Le quartier fondateur de 1867, rues pavées et réverbères de fonte, et une horloge de 1977 dont le sifflet est alimenté par le réseau de vapeur souterrain de la ville. Elle siffle tous les quarts d’heure.
Le Chinatown et le jardin Sun Yat-Sen
Le deuxième Chinatown d’Amérique du Nord par la taille, et le premier jardin classique Ming construit hors de Chine, en 1986, par cinquante-trois artisans de Suzhou, sans un clou ni une vis.
La plage de Kitsilano et les plages de l’ouest
La piscine d’eau salée la plus longue du Canada, cent trente-sept mètres, et une enfilade de plages face aux montagnes : Jericho, Locarno, Spanish Banks, et Wreck Beach au pied de la falaise.
L’île de Vancouver et Victoria
À une heure trente de ferry, la capitale de la Colombie-Britannique : le parlement, l’hôtel Empress, les jardins Butchart, et le départ du sentier de la côte Ouest.
Le pont de Lynn Canyon
Une passerelle suspendue à cinquante mètres au-dessus du torrent, dans une forêt de sapins de Douglas centenaires — gratuite, contrairement à celle de Capilano, et à vingt minutes du centre.
Le marché de Chinatown et le quartier de Mount Pleasant
Les brasseries artisanales de Main Street et de la Brewery Creek, où Vancouver a relancé la bière canadienne, et les galeries de la rue Est.
Le parc du Queen Elizabeth et le Bloedel
Le point culminant de la ville, cent cinquante-deux mètres, une ancienne carrière transformée en jardin en contrebas, et un dôme tropical de mille cinq cents plantes et deux cents oiseaux en liberté.
La Vancouver Art Gallery et les Emily Carr
L’ancien palais de justice de 1906, et le plus grand fonds au monde d’Emily Carr, la peintre des forêts de Colombie-Britannique et des villages autochtones.
Le sentier de la Seawall
Vingt-huit kilomètres de promenade continue au bord de l’eau, du parc Stanley à Spanish Banks : la plus longue voie ininterrompue de ce type au monde, à pied ou à vélo.
Le parc Stanley
Un immense parc urbain de quatre cent cinq hectares. Piste cyclable de la digue sur neuf kilomètres, mâts totémiques, plages et forêt ancienne. L’aquarium de Vancouver s’y trouve. Plus vaste que Central Park.
La passerelle suspendue de Capilano
Un pont suspendu de cent quarante mètres, à soixante-dix mètres au-dessus de la rivière Capilano. Passerelles de la canopée et Cliffwalk le long de la falaise. La forêt humide vue d’en haut. Vertigineux et beau.
- Fairmont Pacific Rim
Le luxe au bord de l’eau, avec la montagne et le port en face : bassin sur le toit et la table Botanist.
- Rosewood Hotel Georgia
Un repère de 1927 superbement restauré, à deux pas de la galerie d’art de Vancouver et de Robson Street.
- Fairmont Hotel Vancouver
Le « château dans la ville », repère de Vancouver depuis 1939, avec son toit de cuivre vert-de-gris.
- Sutton Place Hotel Vancouver
Un hôtel de luxe à l’européenne sur Burrard Street, l’adresse préférée du cinéma en tournage.
- Loden Hotel
Une maison de charme épurée à Coal Harbour : chambres modernes, vélos offerts et le Tableau Bar.
- St. Regis Hotel
Une maison de charme abordable près du stade BC Place : chambres soignées et un rapport rare pour Vancouver.
- HI Vancouver Central
Une auberge nette dans un bâtiment patrimonial : cuisine, salon commun et activités organisées, plus calme que les auberges à fête.
- Samesun Vancouver
Une auberge conviviale dans le quartier de Granville : bar, soirées et dortoirs nets.
- Hawksworth Restaurant
La grande table de Vancouver, tenue par David Hawksworth : cuisine du Nord-Ouest Pacifique et service impeccable.
- Blue Water Café
La maison de poisson de Yaletown : bar à cru, produits durables de Colombie-Britannique et une longue carte de vins.
- Kissa Tanto
Une table enchanteresse à l’étage, à Chinatown : Italie et Japon mêlés, dans une salle sombre où passe du jazz.
- Maenam
Élue meilleure table thaïe de Vancouver depuis plus de dix ans : l’approche raffinée d’Angus An sur les classiques.
- Vij's
La cuisine indienne portée haut par Vikram Vij : currys inventifs, saveurs profondes et présentations soignées.
- Ask for Luigi
Une toute petite table italienne toujours pleine, à Railtown : pâtes faites main, antipasti parfaits et une belle cave.
- Granville Island Public Market
Poisson frais, fromages d’artisans, boulangeries et comptoirs du monde, au bord de l’eau.
- Japadog
Les hot-dogs à la japonaise devenus culte : nés d’une carriole de rue, avec le terimayo et l’oroshi.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
72 sur 100 au Nomad Score. 0 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresJune-September
169 adresses à cette ville, dont 20 cafés.
Également relevés : 5 boutiques et 5 moyens de transport.