Puebla
Mexique · 19.04°, -98.21°
Ville coloniale aux façades de céramique talavera, capitale gastronomique du mole, dominée par les volcans et voisine de la grande pyramide de Cholula.
La cathédrale de Puebla
Les deux tours les plus hautes du Mexique — soixante-neuf mètres — achevées en 1690 après cent trente ans de chantier. L’autel de Manuel Tolsá, en marbre et onyx, est un chef-d’œuvre néoclassique.
La chapelle du Rosaire
Achevée en 1690, entièrement dorée à la feuille : on l’appelait au XVIIᵉ siècle la huitième merveille du monde. Chaque centimètre de voûte est sculpté et doré.
Les azulejos et la talavera
La faïence de Puebla, née de la rencontre entre potiers espagnols et indigènes au XVIᵉ siècle, protégée par une appellation. Les façades entières en sont couvertes, dont la Casa de los Muñecos.
Cholula et la Grande Pyramide
La plus grande pyramide du monde par le volume — deux fois Khéops — enfouie sous une colline, avec une église espagnole plantée au sommet en 1594. Huit kilomètres de tunnels la traversent.
Le Callejón de los Sapos
La ruelle des antiquaires, avec son marché aux puces du week-end sur la Plazuela de los Sapos, et les bars le soir.
La Biblioteca Palafoxiana
La première bibliothèque publique des Amériques, fondée en 1646, inscrite au registre Mémoire du monde : quarante-cinq mille volumes dans leurs rayonnages de cèdre d’origine.
Le musée Amparo
Deux maisons coloniales réunies, l’une des plus belles collections précolombiennes privées du pays, et une terrasse sur les toits et les volcans.
Le Barrio del Artista et le marché El Parián
Les ateliers de peintres ouverts sur la rue, et le marché d’artisanat de 1801 à côté, pour la talavera et l’onyx.
Le musée international du Baroque
Le bâtiment de Toyo Ito, 2016, tout en voiles de béton blanc autour d’un miroir d’eau — l’architecture y vaut la collection.
Les volcans Popocatépetl et Iztaccíhuatl
Les deux géants au-dessus de la ville, cinq mille quatre cent vingt-six et cinq mille deux cent trente mètres. Le Popo est en activité : on le regarde depuis Cholula.
Le musée de la Révolution et la maison des Serdán
La maison où la Révolution mexicaine a commencé, le 18 novembre 1910 : les impacts de balles sont restés dans la façade.
Le village de Cuetzalan et la sierra Norte
Un bourg nahua de la sierra, à trois heures, avec son marché du dimanche et ses voladores qui tournent au sommet d’un mât.
- Rosewood Puebla
Le long du fleuve San Francisco, dans le quartier de Los Sapos.
- Casona María
Une maison du XVIIᵉ siècle du centre, sept chambres, tenue avec goût.
- La Purificadora
Une ancienne usine d’eau de 1884 refaite par Legorreta, avec une piscine sur le toit.
- Banyan Tree Puebla
Dans le quartier d’Angelópolis, avec un grand spa.
- Hotel Boutique Casareyna
Une maison de talavera, avec un four à céramique conservé dans la cour.
- Hostal Santo Domingo
Une adresse économique dans un immeuble ancien du centre.
- Casa Reyna
Le mole poblano et les chiles en nogada de septembre, dans une salle de talavera.
- El Mural de los Poblanos
Une maison du XVIIᵉ siècle avec une fresque de Rodolfo Morales, cuisine de Puebla.
- Augurio
La table d’Ángel Vázquez, qui a remis la cuisine poblana au goût du jour.
- Fonda de Santa Clara
Depuis 1965 : le mole, le pipián et les dulces de Santa Clara.
- Las Ranas
Les cemitas poblanas — sandwich au sésame, avocat et papalo — depuis 1949.
- Mercado de Sabores
La halle gastronomique de la ville, cent étals de cuisine régionale.
- La Casa del Mendrugo
Restaurant raffiné dans un bel édifice historique (avec petit musée à l’étage), au service attentionné et au patio.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
77 sur 100 au Nomad Score. 2 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresOctobre à mai
Equinoxe · CC BY 3.0 · Airvillanueva · CC BY-SA 3.0 · Juan Manuel Bautista Hoepfner · CC BY-SA 3.0 · lizethsol · CC BY-SA 3.0
Également relevés : 0 boutiques et 1 moyens de transport.