Las Vegas
États-Unis · 36.17°, -115.14°
Le néon qui ne s’éteint jamais, au milieu du désert du Nevada — et le Grand Canyon à quatre heures de route.
Le Strip
Six kilomètres et demi de Las Vegas Boulevard, hors des limites de la ville — le comté a des règles fiscales plus douces. Le Bellagio, le Venetian, le Caesars Palace, et les fontaines qui dansent toutes les demi-heures.
Les fontaines du Bellagio
Mille deux cents jets sur un lac artificiel de trois hectares, chorégraphiés depuis 1998. Gratuit, toutes les trente minutes l’après-midi, toutes les quinze le soir.
La Sphere
La plus grande structure sphérique du monde, ouverte en 2023 : cinquante-quatre mille mètres carrés d’écran LED à l’extérieur, et le plus grand écran intérieur jamais construit.
Fremont Street et son écran-voûte
Le vieux Vegas des années cinquante, couvert depuis 1995 par une voûte-écran de quatre cent cinquante mètres. Les enseignes au néon d’origine y sont restées.
Le Grand Canyon, à la journée
La rive ouest est à deux heures de route, la rive sud à quatre heures et demie — celle qui vaut le déplacement. Les survols en hélicoptère partent de l’aéroport de Boulder City.
Le Neon Museum
Le cimetière des enseignes : deux cents néons sauvés des hôtels démolis, posés dans un terrain vague, dont certains rallumés. La visite du soir est la bonne.
Le Red Rock Canyon
Trente minutes à l’ouest : une boucle panoramique de vingt et un kilomètres au pied de falaises de grès rouge, et des sentiers de toutes longueurs.
La vallée de Feu
Le plus ancien parc d’État du Nevada, à une heure : des formations de grès vieilles de cent cinquante millions d’années et des pétroglyphes vieux de trois mille ans.
Le barrage Hoover
Deux cent vingt et un mètres de béton coulés en pleine Dépression, qui ont créé le lac Mead et alimentent trois États. Quarante-cinq minutes de route.
Le Mob Museum
Dans l’ancien palais de justice fédéral où se tinrent les auditions Kefauver sur le crime organisé, en 1950 — la salle est restée en l’état. Un bar clandestin au sous-sol.
Le lac Mead et son canyon
Le plus grand réservoir des États-Unis, né du barrage : on y navigue et l’on voit la ligne blanche qui marque l’ancien niveau de l’eau.
Le Springs Preserve et le désert Mojave
Sur les sources qui ont fait naître la ville, cinquante hectares de jardins désertiques, un musée d’histoire naturelle et des maisons écologiques.
- Wynn Las Vegas
La tour de bronze de Steve Wynn et son jardin d’intérieur, avec cinq étoiles Forbes depuis l’ouverture.
- The Cosmopolitan of Las Vegas
Les balcons — rares sur le Strip — et le lustre de trois étages devenu bar.
- Aria Resort & Casino
Au cœur du complexe CityCenter, avec la plus grande collection d’art public d’un hôtel américain.
- Waldorf Astoria Las Vegas
Le seul hôtel du Strip sans casino : trois cent quatre-vingt-neuf chambres et un spa au vingt-troisième étage.
- The Venetian Resort
Des canaux, des gondoles et un plafond peint, sur le modèle de Venise — et rien que des suites.
- Downtown Grand
Dans le vieux Vegas, près de Fremont Street, avec une piscine sur le toit.
- Bellagio
Le domaine de luxe aux fontaines célèbres : l’élégance italienne rencontre le faste de Las Vegas, avec de grandes tables.
- The Cosmopolitan
Le luxe contemporain, en suites de style résidentiel : plusieurs bassins, des tables branchées et une vraie vie nocturne.
- Park MGM Las Vegas
Le domaine du Strip le plus soigné dans son dessin, né de la transformation du Monte Carlo.
- Golden Nugget
Un classique du centre historique, avec son bassin traversé d’un aquarium à requins : meilleur rapport que le Strip, et la vraie histoire de Vegas.
- The LINQ Hotel + Experience
Un hôtel central sur le Strip, à côté de la grande roue High Roller et de sa promenade.
- Las Vegas Hostel Downtown
Une auberge abordable près de Fremont Street : bassin extérieur, cuisine et une bonne ambiance.
- Joël Robuchon
Trois étoiles au MGM Grand, la table la plus décorée du Nevada.
- é by José Andrés
Deux étoiles, neuf places, cachée à l’intérieur du restaurant Jaleo du Cosmopolitan.
- Lotus of Siam
La cuisine du nord de la Thaïlande dans un centre commercial d’East Sahara, saluée dans tout le pays.
- Carbone
La trattoria italo-américaine de New York transplantée à l’Aria, veau parmesan et service en smoking.
- Raku
Un comptoir japonais de Chinatown ouvert jusqu’à trois heures : là où mangent les chefs du Strip.
- Esther’s Kitchen
Dans les Arts District, pâtes fraîches et pain au levain, loin des casinos.
- Bouchon by Thomas Keller
Le bistrot français de Thomas Keller au Venetian : la brasserie traditionnelle exécutée sans une fausse note.
- Bardot Brasserie
Une brasserie française contemporaine élégante à l’ARIA : la relecture des classiques par Michael Mina.
- Jaleo by José Andrés
Les tapas espagnoles exubérantes de José Andrés au Cosmopolitan, dans un décor théâtral.
- Beauty & Essex
Cachée derrière un prêteur sur gages en activité, cette table venue de New York est l’une des entrées les plus surprenantes de Vegas.
- Hash House A Go Go
Une cuisine réconfortante en portions démesurées : les pancakes y sont grands comme des roues de charrette.
- Secret Pizza
Le secret le mieux gardé du Strip : une pizzeria new-yorkaise sans enseigne, au troisième étage du Cosmopolitan.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
69 sur 100 au Nomad Score. 0 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresMars à mai, septembre à novembre
169 adresses à cette ville, dont 20 cafés.
Également relevés : 5 boutiques et 4 moyens de transport.