Cancún
Mexique · 21.16°, -86.85°
Une station balnéaire des Caraïbes, porte des ruines mayas et des cénotes de la péninsule.
Le musée maya de Cancún
Ouvert en 2012 sur pilotis pour échapper aux ouragans : quatre cents pièces des grands sites du Yucatán, et à l’arrière, la zone archéologique de San Miguelito, un port maya du XIIIᵉ siècle, comprise dans le billet.
Le musée subaquatique MUSA
Cinq cents sculptures de Jason deCaires Taylor immergées entre huit et dix mètres de fond, en béton à pH neutre pour servir de récif artificiel. On les voit en plongée, en apnée ou en bateau à fond de verre.
Cobá et sa pyramide
À deux heures, une cité maya de six mille bâtiments dans la jungle, reliée par des chaussées blanches, les sacbés, dont l’une court cent kilomètres jusqu’à Yaxuná. La Nohoch Mul culmine à quarante-deux mètres.
La réserve de Sian Ka’an
Six mille cinq cents kilomètres carrés classés à l’UNESCO : mangroves, lagunes, deux cents kilomètres de barrière de corail, et des canaux mayas où l’on se laisse porter par le courant.
Isla Contoy
Un îlot de huit kilomètres, parc national depuis 1961, où nichent cent cinquante-deux espèces d’oiseaux. Deux cents visiteurs par jour au maximum, sur autorisation.
Le requin-baleine, de juin à septembre
Le plus grand rassemblement au monde de requins-baleines a lieu au large d’Isla Mujeres : jusqu’à quatre cents individus, qu’on accompagne en apnée à distance réglementée.
Le marché 28 et le centre de Cancún
Loin de la zone hôtelière, le marché de la ville : artisanat du Yucatán, hamacs de Mérida, et les fondas où l’on mange la cochinita pibil pour quelques pesos.
El Rey et la zone archéologique
Quarante-sept structures mayas au milieu de la zone hôtelière, sur une ancienne île de la lagune Nichupté : un centre cérémoniel dédié au dieu solaire, gardé par des iguanes.
La lagune Nichupté
Trente kilomètres carrés d’eau saumâtre entre la ville et la barre de sable, bordés de mangroves. On la traverse en catamaran au coucher du soleil ou en jungle tour.
Valladolid et le cénote Zací
À deux heures, une ville coloniale de rues pastel, son couvent de San Bernardino de 1552, et en plein centre un cénote de quarante-cinq mètres de diamètre où l’on se baigne.
Chichén Itzá, à la journée
L’une des sept nouvelles merveilles du monde. La pyramide d’El Castillo, le jeu de balle, le temple des Guerriers. Une cité maya inscrite au patrimoine mondial. L’expérience essentielle du Yucatán.
Le parc Xcaret
Un parc éco-archéologique avec rivières souterraines, plage, ruines mayas et spectacle du soir. Snorkeling, faune et représentations culturelles. Une journée entière en famille.
- Nizuc Resort & Spa
Un domaine de luxe très exclusif réservé aux adultes, à la pointe sud de la zone hôtelière, cerné par la mangrove.
- Grand Hyatt Cancún
Un grand hôtel récent au bord de la plage : dessin contemporain, plusieurs bassins à débordement et un spa remarquable.
- The Ritz-Carlton Cancún
Un domaine de luxe sur la plage, avec son centre culinaire : plusieurs bassins, spa et un service impeccable.
- Hyatt Ziva Cancún
Une formule tout compris pour les familles et les couples, à la pointe nord : la mer des Caraïbes des deux côtés.
- Hotel Xcaret México
Une formule tout compris qui donne accès à tous les parcs Xcaret : rivières souterraines, sorties nature et culture.
- Live Aqua Beach Resort
Un tout compris réservé aux adultes, au dessin moderne : sept restaurants, bassins à débordement et club de plage.
- Nomads Hotel & Beach Club
Une auberge festive avec club de plage dans la zone hôtelière : fêtes au bord du bassin et tournées des bars.
- Hostel Mundo Joven Cancún
Une auberge économique dans le centre-ville : bassin, bar et sorties organisées, à un quart d’heure de la zone hôtelière.
- Puerto Madero
Une élégante grillade argentine dans la zone hôtelière : belles pièces de bœuf, longue carte des vins et vue sur la lagune.
- La Habichuela
Un restaurant romantique dans un jardin, où les cuisines caraïbe et maya se rencontrent : le homard au lait de coco est fameux.
- La Destilería
Une belle table mexicaine de la zone hôtelière qui célèbre la cuisine du pays, traditionnelle comme contemporaine.
- Natura Restaurant
Une cuisine yucatèque raffinée servie à ciel ouvert, dans un décor de jungle : la carte suit les recettes de la péninsule.
- Porfirio's
Une cuisine mexicaine élégante et modernisée : très bons molcajetes, enchiladas et une belle sélection de tequilas.
- El Fish Fritanga
Une excellente table de poisson du centre-ville, aimée des habitants : ceviches frais, aguachiles et poisson grillé.
- The Surfin Burrito
Une adresse sans façon pour les tacos de poisson, les tostadas au ceviche et de très gros burritos.
- Tacos Rigo
L’institution du taco à Cancún : al pastor, arrachera et campechano. Authentique, bon marché, et toujours plein.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
82 sur 100 au Nomad Score. 2 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresDecember-April
169 adresses à cette ville, dont 20 cafés.
Également relevés : 4 boutiques et 6 moyens de transport.