Campeche
Mexique · 19.83°, -90.53°
Seule ville fortifiée du Mexique (UNESCO) : remparts et bastions face au golfe, ruelles pastel impeccables et cuisine de la mer du Yucatán.
Les remparts et les huit bastions
Deux mille cinq cents mètres de muraille hexagonale élevés de 1686 à 1704 contre les pirates, inscrits à l’UNESCO : deux portes et sept bastions subsistent, dont un jardin botanique dans celui de Santiago.
Le fort de San Miguel et son musée
Un fort à douves et pont-levis de 1801, qui abrite les masques de jade de Calakmul et les stèles mayas de la région — la plus belle collection archéologique du Yucatán après Mérida.
Calakmul
À cinq heures, une cité maya de six mille cinq cents bâtiments au milieu de sept mille kilomètres carrés de forêt, inscrite à l’UNESCO : la plus haute pyramide du Yucatán, quarante-cinq mètres, et des singes hurleurs.
Edzná
À une heure, le bâtiment des Cinq Étages, un palais-pyramide unique dans le monde maya, et un système hydraulique de vingt-cinq kilomètres de canaux creusés dans la plaine.
La Calle 59 et les façades pastel
La rue piétonne qui traverse la ville close, bordée de maisons peintes en ocre, bleu et rose selon une palette municipale : le décor a valu son inscription à Campeche.
La réserve de Petenes et les flamants
Deux cent quatre-vingt-deux mille hectares de mangrove classés réserve de biosphère au nord de la ville, avec flamants roses, jaguars et lamantins.
Le malecón et le coucher de soleil
Huit kilomètres de front de mer aménagés sur le golfe du Mexique, orientés plein ouest : la promenade du soir de tous les Campechanos.
La cuisine campêchoise
Le pan de cazón — trois tortillas, du requin émincé et des haricots noirs —, les crevettes au coco et le pámpano en escabèche : une cuisine de port, différente de celle du Yucatán.
Le pirate et le sac de 1663
Campeche fut prise huit fois ; le sac de 1663 par une coalition de flibustiers décida Madrid à payer les remparts. Un spectacle nocturne le rejoue sur la Puerta de Tierra.
Isla Aguada et Champotón
Au sud, un pont de trois kilomètres sur la lagune de Términos, où l’on observe les dauphins, et le port de Champotón où débarquèrent les premiers Espagnols du Yucatán, en 1517.
Le site maya de Becán et la route Río Bec
Une cité entourée d’un fossé de deux kilomètres, unique chez les Mayas, sur la route des sites de style Río Bec.
La cathédrale et la Plaza de la Independencia
Cathédrale blanche sur la place principale ombragée.
- Hotel Boutique Casa Don Gustavo
Une maison du XVIIIᵉ siècle restaurée, dix chambres, avec un patio et une piscine.
- H177 Hotel
Un hôtel de design dans une maison coloniale du centre, calme.
- Hotel Plaza Campeche
Un hôtel en face du parc principal, avec piscine, à prix mesuré.
- Casa Balché
Une maison à patio de la rue 57, tenue par une famille.
- Hotel López Campeche
Un hôtel Art déco de 1950 dans le centre, avec un patio à balustrades ondulées.
- Hostal La Parroquia
Une auberge du centre dans une maison ancienne, à prix contenu.
- Hacienda Puerta Campeche
Hôtel de luxe (Marriott Luxury Collection) réunissant plusieurs maisons du XVIIe s. autour d’une piscine parmi les ruines, en pleine ville close.
- Hotel Castelmar
Hôtel colonial de charme à cour et piscine au cœur de la ville close, aux carrelages anciens.
- Hotel Socaire
Hôtel-boutique dans une maison restaurée de la ville close, au patio-piscine et au rooftop.
- La Parroquia
Une salle ouverte vingt-quatre heures sur la rue 55, institution de Campeche.
- Casa Vieja de los Arcos
Un balcon sur la Plaza de la Independencia, cuisine campêchoise et cubaine.
- Chocol Ha
Un café-chocolaterie du centre, où l’on boit le cacao à la mode maya.
- El Bastión de Campeche
Une table du centre, avec du pan de cazón et des crevettes au coco.
- Luz de Luna
Une table de la rue 59, cuisine du Yucatán et de Campeche, dans une maison à patio.
- Mercado Pedro Sáinz de Baranda
Le marché de la ville, pour les cochinita, les panuchos et les jus.
- La Pigua
Institution de plus de 40 ans (label Tesoros de México), référence des fruits de mer et de la cuisine de Campeche.
- Marganzo
Restaurant coloré près de la Puerta de Mar, cuisine typique de Campeche et serveuses en costume.
- La María Cocina Peninsular
Dans le centre historique, cuisine péninsulaire soignée : viandes, fruits de mer et options véganes.
- El Faro del Morro
Restaurant sous des palapas au bord de l’eau, fruits de mer décontractés avec vue sur le golfe.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
77 sur 100 au Nomad Score. 2 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresNovembre à avril
Pete Fordham · CC BY-SA 2.0 · NASA · Public domain · Infrogmation · CC BY-SA 4.0 · El Ágora · Public domain · CC BY-SA 2.0 · タクナワン · CC0
Également relevés : 0 boutiques et 1 moyens de transport.