Ségovie
Espagne · 40.94°, -4.11°
Ville castillane dominée par son aqueduc romain intact et son alcázar de conte de fées, aux portes de la sierra de Guadarrama.
L’aqueduc romain
Cent soixante-sept arches, vingt-huit mètres au point le plus haut, vingt mille blocs de granit sans un gramme de mortier — et il a alimenté la ville en eau jusqu’en 1973. Bâti vers l’an 100.
L’Alcázar de Ségovie
Une forteresse sur un éperon rocheux, remaniée en palais et couronnée de tourelles d’ardoise après l’incendie de 1862. Isabelle la Catholique en partit pour se faire proclamer reine en 1474.
La cathédrale de Ségovie
La « dame des cathédrales », dernière gothique bâtie en Espagne, achevée en 1577 alors que le style était mort ailleurs depuis un siècle.
La vieille ville
Inscrite à l’UNESCO avec l’aqueduc : les maisons à esgrafiado — enduit gratté en motifs — la juderie et les églises romanes à galeries de la Plaza San Martín.
La Granja de San Ildefonso
À onze kilomètres, le Versailles espagnol voulu par Philippe V, et vingt-six fontaines qui fonctionnent par la seule gravité, mises en eau quelques jours par an.
L’église de la Vera Cruz
Un sanctuaire à douze côtés bâti en 1208, longtemps attribué aux Templiers, avec en son centre une chambre à deux niveaux où l’on veillait les armes.
Le monastère du Parral
Fondé en 1447 par Henri IV, toujours occupé par des moines hiéronymites, avec un retable de bois doré et un cloître silencieux.
La maison-musée d’Antonio Machado
La pension où le poète vécut douze ans, laissée en l’état : une chambre, un poêle, une table et une lampe.
Le mirador de la Pradera de San Marcos
En contrebas de l’Alcázar, la prairie d’où l’on voit la ville comme une proue de navire — la vue qui a inspiré, dit-on, le château de Blanche-Neige.
Le cochon de lait et les mesones
Le cochinillo asado, cuit vingt et une jours après sa naissance dans un four à bois, découpé au bord d’une assiette pour prouver sa tendreté. Rite ségovien depuis le XVᵉ siècle.
Le château de Coca et la Tierra de Pinares
Un château mudéjar entièrement de brique, bâti en 1473, le plus bel exemple de cette architecture militaire en Espagne.
Le monastère de Santa María del Parral et le Pedraza
Le bourg fortifié de Pedraza, à trente-cinq kilomètres, dont l’unique porte se ferme encore, avec sa place à arcades.
- Parador de Segovia
Un bâtiment contemporain sur une hauteur, avec la vue frontale sur la ville.
- Hotel Palacio San Facundo
Une maison du XVIᵉ siècle avec un patio couvert, en plein centre.
- Eurostars Convento Capuchinos
Un couvent du XVIIᵉ siècle restauré, avec spa.
- Hotel Real Segovia
Bien placé entre l’aqueduc et la cathédrale.
- Hospedería La Gran Casa Mudéjar
Une maison mudéjare du XVᵉ siècle de la juderie, avec bains arabes.
- Hostal Don Jaime
Une adresse familiale à cent mètres de l’aqueduc, à prix doux.
- Áurea Convento Capuchinos
Hôtel 5 étoiles aménagé dans un ancien couvent de capucins, mariant murs historiques et design contemporain, avec spa.
- Restaurante José María
Le cochinillo de référence, avec sa propre porcherie et sa cave.
- Mesón de Cándido
Sous l’aqueduc depuis 1786 : c’est ici que le cochon de lait se découpe à l’assiette.
- Casa Duque
Ouvert en 1895, le plus ancien mesón de Ségovie, avec sa cave-musée.
- Villena
Une table contemporaine dans une ancienne église, cuisine castillane relue.
- La Codorniz
Une salle discrète du centre, judiones de La Granja et gibier de saison.
- Limón y Menta
La pâtisserie du ponche segoviano, gâteau au massepain quadrillé au fer rouge.
- Mesón de Duque
Asador fondé en 1895, l’un des plus anciens de Castille, spécialiste du cochinillo et du cordero au four à bois.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
80 sur 100 au Nomad Score. 9 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresAvril à juin, septembre à octobre
Arturo Francisco Barbero · CC BY-SA 4.0 · Public domain · Diego Delso · CC BY-SA 4.0 · Carlos Delgado · CC BY-SA 3.0
Également relevés : 0 boutiques et 1 moyens de transport.