Santiago
Chili · -33.45°, -70.67°
Sept millions d’habitants au pied d’une cordillère à six mille mètres : la neige est à une heure, l’océan à deux, et le vignoble entre les deux.
Le musée de la Mémoire et des Droits de l’homme
Ouvert en 2010 : les dix-sept ans de dictature, les trois mille deux cents morts et disparus, avec les archives de la commission Rettig.
La Chascona, maison de Neruda
La maison que le poète fit bâtir en 1953 sur le flanc du San Cristóbal pour Matilde Urrutia, sa maîtresse : trois corps de bâtiment reliés par des escaliers extérieurs.
Le quartier de Lastarria et Bellas Artes
Le quartier des librairies et des cinémas, autour du Musée des beaux-arts de 1910, une verrière commandée en France pour le centenaire.
Valparaíso et Viña del Mar
À une heure et demie, le port inscrit à l’UNESCO, ses quarante-deux collines, ses ascenseurs funiculaires de 1883 et ses maisons de tôle peinte.
Cerro San Cristóbal
La plus haute colline de Santiago, avec sa Vierge de vingt-deux mètres. Funiculaire ou téléphérique jusqu’au sommet, et vue à 360° sur la ville avec les Andes derrière. Zoo gratuit, jardins botaniques et piscines. Parfait au coucher du soleil.
Le palais présidentiel de La Moneda
Le palais présidentiel néoclassique, avec sa relève de la garde en accès libre. L’intérieur se visite le week-end. C’est ici qu’eut lieu le coup d’État de 1973. La Plaza de la Ciudadanía s’étend juste devant.
La station de ski de Valle Nevado
La plus grande station de ski d’Amérique du Sud, à une heure de Santiago. Quarante kilomètres de pistes pour tous les niveaux, remontées modernes et sommets andins superbes. Saison de juin à octobre. Randonnée et VTT l’été.
Le parc d’attractions Fantasilandia
Le plus grand parc d’attractions du Chili, avec plus de trente-cinq manèges. Montagnes russes, attractions aquatiques, tour de chute Raptor et espace enfants. Dans le parc O’Higgins. Une belle journée en famille.
Museo Chileno de Arte Precolombino
Un musée d’art précolombien remarquable. Plus de cinq mille objets des cultures mésoaméricaines et andines. Trésors mayas, aztèques et incas. Dans un beau bâtiment colonial. Une collection de tout premier plan.
Le marché central de Santiago
Une halle de fonte historique de 1872, consacrée aux produits de la mer. On y goûte le ceviche, la paila marina et le congre. Une atmosphère bouillonnante, parfaite pour déjeuner, dans un beau décor.
Les vallées du Maipo et de Casablanca
Des régions viticoles réputées, à une heure de Santiago. Les domaines Concha y Toro, Santa Rita et ceux de Casablanca. Dégustations, visites de chais et déjeuner. Le Chili est le cinquième exportateur mondial. Une excursion essentielle.
Le zoo de Buin
Le plus grand zoo du Chili, avec plus de deux mille animaux. Lions, éléphants, girafes et pumas indigènes. À quarante-cinq minutes au sud de Santiago. Enclos de type safari et aires de jeux. Une belle journée en famille.
- The Ritz-Carlton Santiago
Le luxe dans le quartier d’affaires de Las Condes : bassin sur le toit face aux Andes, spa et belle table.
- The Singular Santiago
Le luxe de charme dans un bâtiment des années 1920 restauré, à Lastarria : bar sur le toit, spa et une bonne table.
- Hotel Magnolia
Une superbe maison de design dans un bâtiment des années 1920 restauré, à Barrio Italia : terrasse sur le toit.
- Luciano K Hotel
Une maison de charme à Bellavista : bassin sur le toit, restaurant et dessin contemporain, au pied du San Cristóbal.
- Hotel Bidasoa
Un hôtel de milieu de gamme confortable à Vitacura : bon rapport, petit-déjeuner compris et bassin extérieur.
- Lastarria Hostel
Une très bonne auberge dans le quartier artistique de Lastarria : terrasse sur le toit face au San Cristóbal et cuisine commune.
- Happy House Hostel
Une auberge conviviale à Bellas Artes : bar, activités et terrasse sur le toit, avec des dortoirs nets.
- Eco Hostel
Une auberge économique à República : cuisine et espaces communs, simple mais nette, bien reliée par le métro.
- Boragó
Classée parmi les cinquante meilleures tables du monde : la cuisine chilienne de Rodolfo Guzmán, bâtie sur les produits indigènes.
- Astrid & Gastón
La maison mère de Gastón Acurio, dans la Casa Moreyra — une demeure coloniale du XVIIᵉ siècle à San Isidro. La haute cuisine péruvienne dans sa version canonique.
- Divinus
Une table chilienne contemporaine à Vitacura : carte inventive, excellents vins du pays et des assiettes soignées.
- Peumayén
La cuisine des peuples du Chili : plats de l’île de Pâques, de l’Atacama et de Patagonie, servis en dégustation.
- Donde Augusto
Le meilleur poisson de Santiago : poisson frais, ceviche et paila marina, à côté du marché central mais moins couru.
- Liguria
Une enseigne santiagoise classique pour la cuisine chilienne : pastel de choclo, cazuela et pisco sour, dans une salle vivante.
- Fuente Alemana
Une institution du sandwich depuis 1954 : le lomito au bœuf et les completos, les hot-dogs chiliens couverts d’avocat.
- Mercado Tirso de Molina
Un marché animé et ses dizaines de comptoirs : ceviche frais, empanadas et menus du jour, où déjeunent les gens du quartier.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
81 sur 100 au Nomad Score. 4 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresSeptembre à novembre et mars à mai ; le smog d’hiver s’installe dans la cuvette de juin à août.
169 adresses à cette ville, dont 20 cafés.
Également relevés : 5 boutiques et 5 moyens de transport.