Nagoya
Japon · 35.18°, 136.91°
Quatrième ville du Japon et berceau industriel de Toyota : imposant château aux dauphins d’or, grand sanctuaire d’Atsuta et capitale méconnue d’une cuisine locale savoureuse, la « Nagoya meshi ».
Le château de Nagoya et son donjon
Bâti en 1612 par Tokugawa Ieyasu, détruit en 1945, avec ses deux shachihoko d’or de deux mètres sur le faîte. Le palais Honmaru a été refait à l’identique en bois entre 2009 et 2018.
Le sanctuaire d’Atsuta
Le deuxième sanctuaire shinto du Japon après Ise : il garde le Kusanagi, l’épée sacrée des regalia impériaux, que personne — pas même l’empereur — n’a vue depuis des siècles.
Le musée Toyota
Dans la filature d’origine de 1911 : Toyota faisait des métiers à tisser avant les voitures, et la démonstration du métier automatique de Sakichi Toyoda précède celle des chaînes d’assemblage.
Inuyama et son château
À trente minutes, l’un des cinq donjons japonais classés trésor national, et le plus ancien conservé, vers 1537 : il domine la rivière Kiso, où l’on pêche au cormoran l’été.
Le Meiji-mura
À une heure, soixante-sept bâtiments de l’ère Meiji sauvés de la démolition et remontés sur cent hectares, dont le hall d’entrée de l’hôtel Impérial de Frank Lloyd Wright.
La cuisine de Nagoya
Le hitsumabushi — anguille grillée qu’on mange de trois façons dans le même bol —, le miso katsu au haccho miso noir, et les ailes de poulet du Furaibō : une école culinaire à part au Japon.
Le quartier d’Osu
Un temple de 1612 entouré de mille deux cents boutiques sous arcades : électronique d’occasion, friperies, cosplay et cuisine de rue — le contraire du Japon aseptisé.
Le musée des sciences et son planétarium
Le plus grand planétarium du monde, trente-cinq mètres de dôme, ouvert en 2011, avec une salle à tornade artificielle de neuf mètres et une chambre à moins trente degrés.
Le Toyota Kaikan et l’usine
À Toyota City, la visite gratuite d’une chaîne d’assemblage en activité : le juste-à-temps et le kaizen, expliqués là où ils ont été inventés. Réservation obligatoire.
Le jardin Tokugawa et le musée d’art
Le jardin de la branche cadette des Tokugawa, et le musée qui garde le rouleau enluminé du Dit du Genji du XIIᵉ siècle — trésor national, montré quelques jours par an.
Le sanctuaire d’Ise et la baie
Le plus vénéré du shintoïsme, reconstruit à l’identique tous les vingt ans depuis 690 : la soixante-troisième fois était en 2013.
Le quartier de Sakae et l’Oasis 21
Cœur commerçant et nocturne autour de la tour de télévision et du « vaisseau d’eau » d’Oasis 21.
- The Tower Hotel Nagoya
Un hôtel installé dans la tour de télévision de 1954, la plus ancienne du Japon.
- Nagoya Tokyu Hotel
Un hôtel du quartier de Sakae, central, avec piscine.
- Hoshinoya Nagoya
Un ryokan contemporain près du château, avec bains et cuisine kaiseki.
- Richmond Hotel Nagoya Nayabashi
Un hôtel du centre, à prix mesuré, bien tenu.
- The b nagoya
Un hôtel du quartier de Sakae, pratique et à prix contenu.
- Glocal Nagoya Backpackers Hostel
Une auberge du centre, très bien notée, avec cuisine commune.
- Nagoya Marriott Associa Hotel
Hôtel de luxe perché dans les tours de la gare de Nagoya, chambres en hauteur avec vue panoramique sur la ville.
- Hilton Nagoya
Hôtel confortable entre Sakae et le château, piscine intérieure et chambres spacieuses.
- Hotel Nagoya Castle
Hôtel classique offrant certaines des plus belles vues sur le château de Nagoya, jardins et cuisine japonaise.
- Hitsumabushi Nagoya Bincho
L’anguille grillée servie de trois façons dans le même bol, spécialité de Nagoya.
- Kawabun Nagoya
Une maison de 1615 restaurée, la plus ancienne table de la ville, cuisine japonaise et française.
- Komeda Coffee
La chaîne de cafés née à Nagoya en 1968, pour le morning service au petit déjeuner.
- Yamamotoya Sohonke
Le miso nikomi udon, ces nouilles mijotées au haccho miso, dans une marmite de terre.
- Ibashou
Une table de tempura du quartier de Fushimi, avec un comptoir de dix places.
- Osu Kannon shopping street
Les mille deux cents boutiques et comptoirs autour du temple d’Osu, pour la cuisine de rue.
- Atsuta Horaiken
Créateur du hitsumabushi depuis 1873 près du sanctuaire d’Atsuta, anguille grillée au charbon binchotan à déguster de trois façons.
- Sekai no Yamachan
Chaîne née à Nagoya, célèbre pour ses tebasaki, ailes de poulet frites poivrées, à savourer avec une bière.
- Misokatsu Yabaton
Berceau du miso katsu depuis 1947, porc pané nappé d’une sauce épaisse au miso rouge (tenmiso).
- Yamamotoya Honten
Spécialiste du miso nikomi udon, nouilles fermes mijotées dans un bouillon de miso rouge servi bouillonnant.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
71 sur 100 au Nomad Score. 1 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresMars à mai, octobre à novembre
Jpatokal at Japanese Wikipedia · CC BY-SA 3.0 · Base64 · CC BY-SA 3.0
Également relevés : 0 boutiques et 1 moyens de transport.