Manila
Philippines · 14.60°, 120.98°
La capitale des Philippines : l’héritage colonial espagnol d’Intramuros, et des tours tout autour.
Le fort Santiago
La citadelle d’Intramuros où José Rizal a passé sa dernière nuit avant son exécution en 1896 : ses pas jusqu’au lieu du peloton sont marqués au sol.
L’église San Agustín
La plus ancienne église des Philippines, achevée en 1607, inscrite à l’UNESCO : elle a survécu à sept séismes et à la bataille de Manille de 1945, seul bâtiment debout d’Intramuros.
Le cimetière chinois de Manille
Un cimetière de 1850 où les mausolées ont l’air conditionné, des salles de bains et des boîtes aux lettres : les Chinois n’avaient pas droit aux cimetières catholiques.
Le marché de Quiapo et l’église du Nazaréen noir
Le 9 janvier, six millions de personnes accompagnent pieds nus la statue du Nazaréen noir : la plus grande procession catholique du monde.
La cité fortifiée d’Intramuros
Le cœur historique de Manille, bâti par les Espagnols en 1571. Rues pavées, fort Santiago, église San Agustin inscrite à l’UNESCO, et visites à vélo de bambou. Une architecture coloniale magnifiquement restaurée et des siècles d’histoire.
Le parc Rizal (Luneta)
Le plus grand parc urbain de Manille, à l’endroit où le héros national José Rizal fut exécuté. Monument à Rizal, fontaines dansantes, jardins chinois et japonais. Très fréquenté des habitants, surtout le week-end.
Le parc océanique de Manille
Le premier océanarium de premier plan d’Asie du Sud-Est, avec quatorze mille animaux marins, un tunnel traversant, un espace manchots et des spectacles d’otaries. Parfait en famille, et climatisé.
Le complexe du Musée national
Des musées gratuits et de premier plan, consacrés à l’art, à la culture et à l’histoire naturelle des Philippines. Le Spoliarium de Juan Luna, l’orfèvrerie précoloniale et les collections naturalistes. Récemment rénovés et excellents.
Le parc d’attractions Star City
Le plus grand parc d’attractions de Manille, avec plus de trente manèges, dont des montagnes russes, la tour Star Flyer et le parc de neige couvert Snow World. Parfait en famille. Reconstruit après l’incendie de 2019 : vérifier la réouverture.
SM Mall of Asia
L’un des plus grands centres commerciaux du monde, avec plus de six cents boutiques, un cinéma IMAX, une patinoire et une esplanade sur la baie pour le coucher du soleil. Aux Philippines, les centres commerciaux sont des lieux de vie.
Le coucher de soleil sur la baie de Manille
La baie de Manille est célèbre pour ses couchers de soleil spectaculaires. On les regarde depuis la promenade de Roxas Boulevard, depuis le Mall of Asia, ou lors d’une croisière. L’un des plus beaux couchers de soleil urbains d’Asie, et il est gratuit.
Bonifacio Global City
Le quartier d’affaires contemporain de Manille, avec son centre commercial à ciel ouvert, ses installations artistiques, ses bars sur les toits et les meilleurs restaurants. Sûr, propre et praticable à pied — très différent du vieux Manille. Belle vie nocturne.
- Discovery Primea
Un hôtel de très grand luxe tout en suites, au cœur du quartier d’affaires d’Ayala : baies vitrées du sol au plafond.
- The Peninsula Manila
Le plus bel hôtel de luxe de Manille, à Makati : service impeccable, chambres élégantes et des tables primées.
- The Manila Hotel
La grande dame de l’hôtellerie philippine depuis 1912, classée trésor culturel national, face à la baie de Manille.
- Raffles Makati
Un hôtel de luxe tout en suites à Makati : chambres spacieuses, bassin en toiture et plusieurs tables, relié aux galeries d’Ayala.
- Seda BGC Hotel
La belle enseigne philippine à son meilleur, dans le quartier de Bonifacio : chambres modernes et bassin en toiture avec vue.
- City Garden Grand Hotel
Un bon hôtel de catégorie moyenne à Makati : chambres confortables, bassin en toiture et les sorties à pied.
- Hop Inn Hotel Ermita
Un hôtel économique près du parc Rizal et d’Intramuros : chambres simples et nettes, climatisées. Pour les petits budgets.
- Z Hostel
Une auberge très courue à Makati : couchettes en capsules modernes, bar en toiture et une belle vie sociale, en toute sécurité.
- Toyo Eatery
Une table saluée parmi les meilleures d’Asie : le chef Jordy Navarra réinvente la cuisine philippine avec des produits autochtones.
- Purple Yam
La table de la cheffe Amy Besa, qui célèbre les cuisines régionales des Philippines : recettes anciennes et produits biologiques.
- Mesa Filipino Moderne
Une belle table philippine qui modernise les plats traditionnels : portions familiales, idéales à plusieurs.
- Manam Comfort Filipino
Une enseigne très courue qui élève la cuisine philippine réconfortante à prix raisonnable : sisig et classiques du pays.
- Abe Restaurant
L’excellente cuisine kapampangan, celle de la province de Pampanga, cœur culinaire des Philippines : lechon et kare-kare remarquables.
- Nenas Kitchen
Une table sans façon très aimée : la cuisine philippine du foyer, en portions généreuses et à des prix justes.
- Jollibee
L’institution philippine de la restauration rapide, aimée dans tout le pays : le poulet frit Chickenjoy et les spaghettis sucrés.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
74 sur 100 au Nomad Score. 2 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresDécembre à février, les mois les plus frais et les plus secs ; les typhons frappent de juin à octobre.
169 adresses à cette ville, dont 20 cafés.
Également relevés : 5 boutiques et 5 moyens de transport.