Istanbul
Turquie · 41.01°, 28.98°
La seule ville à cheval sur deux continents : Sainte-Sophie, le Bosphore, et quinze millions d’habitants.
La mosquée de Soliman
Le chef-d’œuvre de Sinan, achevé en 1557, où l’architecte repose : sa coupole de cinquante-trois mètres, et une acoustique corrigée par des jarres encastrées dans les murs.
Le quartier de Balat et Fener
L’ancien quartier juif et le siège du patriarcat orthodoxe, sur la Corne d’Or : maisons colorées à encorbellement, synagogues et l’école grecque de brique rouge.
Le musée de Chora
Une église byzantine du XIᵉ siècle dont les mosaïques et les fresques du XIVᵉ siècle sont les plus belles de Constantinople, redécouvertes sous le plâtre en 1948.
Les îles des Princes
À une heure de bateau, neuf îles sans voitures où Trotski a vécu quatre ans : Büyükada et ses maisons de bois, ses calèches remplacées par des voiturettes électriques.
Sainte-Sophie
Une merveille d’architecture qui traverse mille cinq cents ans. Cathédrale byzantine devenue mosquée, puis musée, puis de nouveau mosquée. Coupoles saisissantes, mosaïques et calligraphies où l’art chrétien et l’art islamique se mêlent.
La Mosquée bleue (Sultanahmet)
Une mosquée du XVIIᵉ siècle à six minarets, revêtue de vingt mille carreaux d’Iznik bleus faits à la main. Toujours en activité, entrée libre en dehors des heures de prière.
Le palais de Topkapı
La résidence des sultans ottomans pendant quatre cents ans. Appartements du harem, trésor et ses joyaux célèbres, vue superbe sur le Bosphore, cours royales.
Le Grand Bazar
L’un des plus anciens marchés couverts du monde, avec quatre mille boutiques. Tapis, lampes, bijoux, épices, céramiques. Un labyrinthe de chaos coloré.
Le Bazar égyptien, marché aux épices
Un marché couvert historique près d’Eminönü, où l’on vend épices, loukoums, fruits secs, noix et thés. Étals colorés, atmosphère parfumée, plus resserré que le Grand Bazar.
L’avenue Istiklal
La grande rue piétonne commerçante de Beyoğlu. Marques internationales, boutiques locales, passages historiques, cafés, artistes de rue. Le vieux tramway la remonte en son milieu.
La croisière sur le Bosphore
Une croisière entre l’Europe et l’Asie. On passe devant les palais ottomans, les forteresses et les yalis du bord de l’eau, sous les ponts qui relient deux continents.
La Citerne Basilique
Un réservoir souterrain byzantin soutenu par trois cent trente-six colonnes de marbre. Les colonnes à tête de Méduse, un éclairage d’atmosphère — James Bond y a été tourné.
- Çırağan Palace Kempinski
Un ancien palais ottoman sur le Bosphore : intérieurs de marbre, bassin à débordement au-dessus du détroit et service impeccable.
- Pera Palace Hotel
L’hôtel de légende d’Istanbul depuis 1895, bâti pour les voyageurs de l’Orient-Express : Agatha Christie y a écrit.
- Four Seasons Sultanahmet
Une ancienne prison ottomane transformée en palace, à côté de Sainte-Sophie : emplacement parfait et terrasse sur les toits.
- Soho House Istanbul
Un club et hôtel de charme à Beyoğlu, dans un immeuble du XIXᵉ siècle : bassin sur le toit avec vue panoramique.
- Witt Istanbul Hotel
Une maison de charme réputée à Çukurcuma, le quartier des antiquaires : dix-sept appartements toutes différents.
- Vault Karaköy
Une maison de charme installée dans une ancienne banque de Karaköy : bar sur le toit et dessin contemporain.
- Hotel Nena
Un hôtel économique de Sultanahmet : chambres simples et nettes, avec une terrasse sur le toit et la vue.
- Cheers Hostel
Une auberge conviviale de Sultanahmet : bar sur le toit, petit-déjeuner compris, visites organisées et ambiance de fête.
- Mikla
La table étoilée sur les toits : produits anatoliens et techniques contemporaines, avec la Corne d’Or en contrebas.
- Asitane
Une table remarquable près du musée de Kariye, qui reconstitue la cuisine des palais ottomans à partir des archives de Topkapı.
- Karaköy Lokantası
Une meyhane à la mode : poisson frais, mezze et la culture du rakı, dans une salle carrelée de turquoise.
- Develi Kebap
Une institution depuis 1912, pour les kebabs du Sud-Est anatolien : adana, beyti et lahmacun.
- Çiya Sofrası
La maison des cuisines régionales d’Anatolie, à Kadıköy : la carte change chaque jour, et les portions sont généreuses.
- Sultanahmet Köftecisi
La maison de köfte depuis 1920 : une carte de trois lignes, une qualité constante, et toujours pleine.
- Durumcu Ali Usta
Le dürüm que l’on mange debout, près de Taksim : le döner roulé dans la galette, et le tantuni de Mersin.
- Eminönü Balık Ekmek
Le sandwich au poisson vendu depuis les barques à l’embarcadère d’Eminönü : maquereau grillé dans du pain, au bord du Bosphore.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
80 sur 100 au Nomad Score. 7 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresApril-May or September-October (avoid July-August crowds)
La semaine exacte, dans La Fenêtre169 adresses à cette ville, dont 20 cafés.
Également relevés : 5 boutiques et 6 moyens de transport.