Budapest
Hongrie · 47.50°, 19.04°
Buda contemple depuis sa colline, Pest travaille sur la rive plate, et le Danube tranche entre les deux.
Le Parlement hongrois
Deux cent soixante-huit mètres de long, six cent quatre-vingt-onze salles, quarante kilos d’or aux murs — le troisième plus grand parlement du monde, achevé en 1904 pour le millénaire de la Hongrie. La couronne de saint Étienne y est gardée.
Le château de Buda et la colline
Le palais royal, la Galerie nationale et le Musée d’histoire, sur la colline inscrite à l’UNESCO. Le funiculaire de 1870 y monte depuis le pont des Chaînes.
Le Bastion des pêcheurs
Sept tours de pierre blanche pour les sept tribus magyares, bâties en 1902 non pour défendre mais pour regarder : c’est le belvédère sur le Danube et le Parlement.
Les bains Széchenyi
Le plus grand établissement thermal d’Europe, alimenté par deux sources à soixante-quatorze et soixante-dix-sept degrés. Dix-huit bassins, dont trois en plein air où l’on joue aux échecs dans la vapeur, l’hiver.
La basilique Saint-Étienne
Quatre-vingt-seize mètres — exactement la hauteur du Parlement, aucun bâtiment de la ville n’ayant le droit de les dépasser. La main droite momifiée du roi Étienne y est exposée.
Le pont des Chaînes
Le premier pont permanent entre Buda et Pest, ouvert en 1849, dynamité en 1945 et rouvert jour pour jour cent ans après son inauguration. Restauré en 2023.
La Grande Synagogue de la rue Dohány
La plus grande synagogue d’Europe, trois mille places, de style mauresque. Dans le jardin, le saule pleureur d’acier de Varga porte le nom des victimes sur ses feuilles.
La grande halle du marché
La halle de 1897 en fer et tuiles Zsolnay : paprika, saucisses, foie gras et, à l’étage, les comptoirs à lángos.
Les ruin bars du quartier juif
Le Szimpla Kert, ouvert en 2002 dans un immeuble en ruine du VIIᵉ arrondissement, a lancé le genre : meubles dépareillés, murs griffonnés, cour couverte.
L’avenue Andrássy et l’Opéra
Deux kilomètres et demi inscrits à l’UNESCO, du centre à la place des Héros, et le plus ancien métro du continent en dessous — la ligne 1, de 1896. L’Opéra a rouvert en 2022.
Le cimetière national de Kerepesi
Cinquante-six hectares de mausolées depuis 1847, panthéon de la Hongrie : Kossuth, Deák et le carré des insurgés de 1956.
L’île Marguerite
Une île-parc sans voitures, au milieu du Danube. Fontaine musicale, jardin japonais, bains thermaux et pistes cyclables. Une journée idéale en famille.
- Four Seasons Hotel Gresham Palace
Un palais Art nouveau de 1906 au pied du pont des Chaînes, restauré en 2004.
- Aria Hotel Budapest
Quatre ailes musicales et un bar sur le toit face à la basilique.
- Matild Palace
Un des deux palais jumeaux de 1902, rouvert en 2021, avec un café viennois d’origine.
- Hotel Rum Budapest
Design sobre en plein centre de Pest, avec une terrasse au dernier étage.
- Brody House
Une maison d’artistes du VIIIᵉ arrondissement, chambres au nom de leur peintre.
- Maverick City Lodge
Une auberge design bien tenue, dans un immeuble ancien du centre.
- Corinthia Budapest
Un grand hôtel dans un palais de 1896 : un hall sous verrière spectaculaire et un spa de haut vol.
- Aria Hotel
Une maison de luxe sur le thème de la musique : bar sur le toit face à la basilique, spa et conciergerie.
- Prestige Hotel Budapest
Une maison de charme intime rue Vigyázó Ferenc : dessin soigné et terrasse sur le toit avec vue sur le Parlement.
- Mystery Hotel
Un hôtel de design de milieu de gamme, bien placé : bon petit-déjeuner et un rapport rare pour le centre.
- Cărturești Hostel
Une auberge de design dans le quartier des ruin bars : bar, soirées et une vraie vie commune.
- Lavender Circus Hostel
Une auberge de charme très aimée dans le septième arrondissement, le quartier juif, à côté des ruin bars.
- Wombats City Hostel
Une auberge moderne de la chaîne autrichienne : bar, terrasse et soirées organisées. Nette et vivante.
- Onyx
La première étoile de Hongrie, revenue en 2024 sous une forme resserrée, place Vörösmarty.
- Costes
Une étoile depuis 2010, la première du pays, rue Ráday.
- Stand
Deux étoiles, la cuisine hongroise revisitée par Szabina Szulló et Tamás Széll.
- Gettó Gulyás
La cuisine hongroise de tous les jours dans le quartier juif : goulasch, pörkölt, paprikás.
- Rosenstein
Une table judéo-hongroise ouverte en 1996 près de la gare de l’Est, tenue par le père et le fils.
- Bors GasztroBár
Un comptoir minuscule du VIIᵉ, soupes et baguettes chaudes à prix dérisoire.
- Babel Budapest
Une table contemporaine remarquable qui porte les classiques hongrois plus haut : menus de dégustation inventifs.
- Gundel
L’institution ouverte en 1894, à côté du parc municipal : la crêpe Gundel, le gibier et la tradition de la grande table hongroise.
- New York Café
Sans doute le plus beau café du monde : l’opulence de 1894, ses ors et ses fresques. Cher, et à voir une fois.
- Kis Buda Gyöngye
Un joyau de quartier dans la vieille Buda, ouvert en 1934 : cuisine hongroise de maison et une cave remarquable.
- Gerloczy Café
Un beau café-restaurant à la parisienne, sur une place calme de Pest : excellent petit-déjeuner et carte hongroise.
- For Sale Pub
Un bistrot dont les murs sont entièrement couverts de petits mots laissés par les clients : cuisine traditionnelle et bon rapport.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
83 sur 100 au Nomad Score. 9 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresAvril à juin et septembre à octobre ; les bains Széchenyi sont plus beaux encore quand il gèle, en janvier.
La semaine exacte, dans La Fenêtre169 adresses à cette ville, dont 20 cafés.
Également relevés : 3 boutiques et 5 moyens de transport.