Bologne
Italie · 44.49°, 11.34°
Quarante kilomètres d’arcades, la plus vieille université d’Europe, et la cuisine qui a donné son nom à une sauce.
La piazza Maggiore
La grande place médiévale et la basilique San Petronio, cinquième église du monde par la taille, dont la façade est restée inachevée faute d’argent — et parce que Rome craignait qu’elle dépasse Saint-Pierre.
Les Deux Tours
L’Asinelli, quatre-vingt-dix-sept mètres, et la Garisenda penchée de trois mètres quatre-vingts, dressées vers 1110. Il en restait cent : il en subsiste vingt-deux. L’Asinelli est fermée à l’ascension depuis 2024.
Les portiques de Bologne
Soixante-deux kilomètres d’arcades, dont quarante dans le centre, inscrits à l’UNESCO en 2021. Celui de San Luca, six cent soixante-six arches sur trois kilomètres et demi, monte jusqu’au sanctuaire.
Le quartier universitaire
L’université de Bologne, fondée en 1088, la plus ancienne du monde occidental. L’Archiginnasio et son théâtre anatomique de bois de sapin, où l’on disséquait sous la surveillance d’un inquisiteur.
Le marché du Quadrilatero
Le dédale marchand derrière la piazza Maggiore, aux mêmes emplacements qu’au Moyen Âge : mortadelle, tortellini frais, parmesan affiné, poissonniers et cavistes.
Le sanctuaire de la Madonna di San Luca
Au bout du plus long portique du monde, à trois cents mètres d’altitude. Une heure de montée à couvert, et toute la plaine du Pô en récompense.
La basilique Santo Stefano
Les Sept Églises : un ensemble de sanctuaires emboîtés du Vᵉ au XIIIᵉ siècle, censé reproduire les lieux saints de Jérusalem. Le plus émouvant endroit de Bologne.
La Pinacothèque nationale
La peinture bolonaise du XIIIᵉ au XVIIIᵉ siècle : Giotto, Raphaël, les Carrache, le Guerchin. Dans l’ancien noviciat des jésuites.
Le canal de Reno et la « fenêtre »
Bologne avait soixante kilomètres de canaux, aujourd’hui presque tous couverts. Via Piella, une petite fenêtre de bois s’ouvre sur ce qu’il en reste — une Venise cachée sous la ville.
La bibliothèque Salaborsa et la ville romaine
Une bibliothèque publique sous une verrière Liberty, et un plancher de verre au centre qui laisse voir les fondations de la Bononia romaine.
Le théâtre anatomique de l’Archiginnasio
Une salle de bois de 1637 où l’on disséquait devant les étudiants, sous deux écorchés sculptés qui soutiennent le dais du professeur.
La Grassa et la table bolonaise
Le tortellino, le ragù et la mortadelle sont nés ici : le Quadrilatero et les marchés d’Albinelli les vendent depuis le Moyen Âge.
- Grand Hotel Majestic già Baglioni
Un palais du XVIIIᵉ siècle à cent mètres des Deux Tours, avec des fresques des Carrache dans le hall.
- Casa Bertagni
Une maison Liberty de 1912, huit chambres, à quinze minutes du centre.
- I Portici Hotel
Un ancien café-concert de 1890 dont la salle a gardé ses fresques, aujourd’hui restaurant étoilé.
- Art Hotel Novecento
Sur une place du centre, dans un immeuble des années trente, style viennois.
- Hotel Corona d’Oro
Un bâtiment du XIIIᵉ siècle dans le Quadrilatero, avec un plafond Liberty.
- Bologna nel Cuore
Une chambre d’hôtes de quatre chambres, tenue par une famille, en plein centre.
- Art Hotel Orologio
Petit hôtel élégant à quelques pas de la Piazza Maggiore, idéal pour visiter le centre historique à pied.
- I Portici Restaurant
Une étoile sous la coupole d’un ancien théâtre, la table la plus élégante de la ville.
- Trattoria di Via Serra
Hors du centre, la trattoria que les Bolonais citent en premier — réserver longtemps à l’avance.
- Osteria dell’Orsa
Des tables communes et le tagliatelle al ragù à moins de dix euros, sans réservation.
- Trattoria Anna Maria
Depuis 1980, les pâtes tirées à la main devant la salle, sous des photos d’opéra.
- Sfoglia Rina
Un comptoir de pâtes fraîches via Castiglione, à emporter ou sur place.
- Tamburini
Une charcuterie de 1932 dans le Quadrilatero, avec quelques tables pour goûter sur place.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
81 sur 100 au Nomad Score. 9 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresAvril à juin, septembre à octobre
169 adresses à cette ville, dont 20 cafés.
Tango7174 · CC BY-SA 4.0 · Ввласенко · CC BY-SA 3.0
Également relevés : 0 boutiques et 1 moyens de transport.