Kutaisi
Géorgie · 42.27°, 42.69°
La deuxième ville de Géorgie et son ancienne capitale : le monastère de Ghélati, classé, et la grotte de Prométhée.
Le monastère de Ghélati
Le plus grand monastère médiéval de Géorgie — un ensemble du XIIᵉ siècle inscrit au patrimoine mondial, avec ses mosaïques byzantines remarquables, le tombeau du roi David le Bâtisseur et une vue sur les montagnes. Le centre intellectuel et spirituel de la Géorgie médiévale.
La grotte de Prométhée
L’un des plus vastes réseaux karstiques du Caucase — un kilomètre et demi de stalactites, de stalagmites et de rivières souterraines illuminés. Une partie se parcourt en barque. À trente minutes de Koutaïssi.
La cathédrale de Bagrati
La cathédrale du XIᵉ siècle, au centre de la ville — un monument capital, en partie ruiné, élevé par le roi Bagrat III. La vue sur la ville et sur la rivière Rioni est extraordinaire.
Le vignoble d’Imérétie
La région viticole de l’ouest géorgien, avec sa tradition singulière du vin ambré, macéré sur peaux. On visite les caves familiales, on goûte le rkatsiteli et le tsitska. La culture du vin telle qu’elle était avant les cars de touristes.
La réserve de Sataplia
Une réserve classée où sont conservées, dans la pierre, de véritables empreintes de dinosaures vieilles de cent trente-cinq millions d’années, au milieu de la forêt colchique et d’un réseau de grottes. Un site sans équivalent dans le pays.
Le marché vert de Koutaïssi
Le marché quotidien, en accès libre, où se trouvent les plus beaux produits géorgiens : churchkhela — ces chapelets de noix enrobés de moût —, fromages d’Iméréthie et sulguni, herbes fraîches, pains sortis du four. Le marché le plus authentique du pays.
La vieille ville et le Pont blanc
La vieille ville, en accès libre : maisons colorées à balcons de bois, la rivière Rioni, et le très beau Pont blanc. Bien moins touristique que la capitale, avec une vie de quartier restée intacte.
Le canyon d’Okatsé
Un canyon spectaculaire, longé par une passerelle suspendue accrochée à la paroi. Sept cent quatre-vingts mètres de cheminement en surplomb, cinquante mètres au-dessus de la rivière. À quarante minutes de la ville.
Le monastère de Motsameta
Accroché à une boucle de la rivière Rioni, il abrite les reliques des frères David et Constantin, martyrisés au VIIIᵉ siècle ; on passe trois fois sous leur châsse.
Le canyon de Martvili
Des eaux turquoise entre des parois calcaires, qu’on descend en canot pneumatique ; c’était le lieu de baignade des princes Dadiani.
La fontaine de Colchide
Sur la place centrale, des répliques dorées des bijoux animaliers colchidiens trouvés dans les tombes de Vani, agrandies plusieurs dizaines de fois.
Le site archéologique de Vani
À quarante minutes, la cité colchidienne et son or : c’est ici que la Toison prend un sens archéologique.
- Kutaisi Holiday Hotel
Un hôtel moderne bien équipé : bassin, salle de sport et restaurant. Commode pour les groupes et les voyageurs d’affaires.
- Hotel Bagrati
Une maison de charme près de la cathédrale de Bagrati : belle vue, chambres confortables et personnel serviable.
- River View Hotel
Une maison de charme qui domine la rivière Rioni : chambres confortables, terrasse et une bonne table.
- White House Kutaisi
Un hôtel agréable près de la Rioni : net, confortable, avec une terrasse au jardin.
- Kutaisi Inn
Un hôtel fiable de catégorie moyenne au centre : chambres nettes, petit-déjeuner compris et les sites à distance de marche.
- Gelati Guesthouse
Une petite maison d’hôtes près du monastère de Gelati : on y entre au petit matin, avant les groupes. Un emplacement unique.
- Chez une famille géorgienne
Dormir chez une famille géorgienne : les supras, ces festins, le vin de leur vigne et une hospitalité sincère.
- Kutaisi Hostel
Une auberge économique au centre : dortoirs et chambres privées, personnel serviable, à prix doux et de bonne humeur.
- Best Western Plus Kutaisi
Sur la rive de la Rioni, l’adresse internationale de la ville.
- Newport Hotel Kutaisi
Près de la place centrale, chambres claires et petit-déjeuner soigné.
- Hotel Argo Palace
Un bâtiment ancien restauré dans le quartier historique.
- Aia Kutaisi Hotel
À dix minutes de l’aéroport, pratique pour les vols du matin.
- Hotel Sisters
Une maison de famille au-dessus de la rivière.
- Loft Hotel Kutaisi
Dans une ancienne fabrique, entre gare et centre.
- Hotel Terrace
Sur la colline, avec une véranda de bois typique de l’Iméréthie.
- Hotel Kolkhida
L’ancienne adresse d’État du centre, rénovée, face au théâtre.
- Hotel Bagrati 1003
Au pied de la cathédrale, terrasse tournée vers la vieille ville.
- Georgian Wine Bar
Un bar à vins nature avec la meilleure sélection d’Iméréthie : plateaux de fromages, charcuteries et dégustations.
- Restaurant Palaty
La meilleure table de Koutaïssi : cuisine géorgienne traditionnelle, khachapuri, khinkali et plats aux noix, dans une belle salle.
- Imeruli Tastes
La spécialiste de la cuisine d’Iméréthie : des plats introuvables à Tbilissi, gebjalia, khachapuri imeruli et elarji.
- Tamada Family Restaurant
Un restaurant de famille qui sert la cuisine géorgienne du foyer : l’accueil le plus chaleureux de la ville.
- Khinkali House Kutaisi
Une maison entièrement vouée au khinkali : les meilleurs raviolis de l’ouest de la Géorgie, aux prix des habitants.
- Bazari Bar
Un bar du soir avec bières et vins géorgiens et de quoi grignoter : le repaire de la jeunesse de Koutaïssi.
- Old City Café
Un café de la vieille ville : bon café, pâtisseries géorgiennes et repas légers. Agréable pour regarder passer les gens.
- Les étals du marché
Manger au marché central : penovani au fromage, churchkhela et produits frais. Le repas le moins cher et le plus vrai.
- Palaty
Un café-restaurant installé dans une maison du XIXᵉ siècle, plafonds peints et cuisine iméréthienne.
- El Depo
Une ancienne remise ferroviaire devenue table et scène de concerts.
- Toma’s Wine Cellar
Cave familiale où l’on mange sous les qvevri enterrés, près de la cathédrale.
- Baraqa
Cuisine géorgienne généreuse près de la place centrale, réputée pour ses khinkali.
- Sapere
Une petite table contemporaine tenue par un chef revenu de Tbilissi.
- Restaurant Sanapiro
Au bord de la Rioni, terrasse sur pilotis et truite du jour.
- Café Kutaisi
Le café du théâtre, où l’on prend le petit-déjeuner géorgien.
- Kikliko
Pain de tonir et khatchapouri iméréthien, à emporter le matin.
- Nikala
Table familiale sur la route de Ghélati, agneau et vins maison.
- Bikentia’s Kebabery
Une institution de la ville : un seul plat, le kebab, servi depuis des décennies.
Ces adresses sont relevées une par une. Les listes générées automatiquement — un « Grand Hôtel » et une « Table de » dans chaque ville — ont été retirées : elles n’existaient pas.
79 sur 100 au Nomad Score. 6 h ouvrées communes avec l’Europe de l’Ouest.
Le détail des huit critèresAvril à juin, septembre à octobre
Également relevés : 8 boutiques et 9 moyens de transport.